Welcher Weißwein passt in den Coq au Vin ?
Verfasst: So 8. Okt 2017, 20:47
Hallo zusammen,
nächstes Wochenende will ich für Gäste Coq au Vin machen.
Rotwein vertrage ich ja leider nicht mehr , also muss ich Weißwein nehmen.
Nun frage ich mich: muss es Riesling sein ? Oder geht auch ein ganz milder Weißwein wie z.B. ein Chardonnay (ohne Holz) oder ähnliches ?
Riesling vertrage ich nämlich wg. der Säure auch nur schlecht - und da ich den gleichen Wein dannn natürlich auch zum Essen servieren und auch selber trinken will ....
An Riesling hätte ich derzeit auch nur 2 Flaschen Müllenschen Hühnerberg Spätlese * aus 2008 da - der ist für sowas sicher auch schon zu alt (und zu kostbar zum Verkochen ....) .... oder je nur 1 Flasche Riesling einmal in trocken und einmal in halbtrocken aus 2011 von Dalgaard & Jordan ... das reicht ja dann auch nicht ... oder den trockenen ans Huhn und den halbtrockenen dazu trinken ? *grübel*
nächstes Wochenende will ich für Gäste Coq au Vin machen.
Rotwein vertrage ich ja leider nicht mehr , also muss ich Weißwein nehmen.
Nun frage ich mich: muss es Riesling sein ? Oder geht auch ein ganz milder Weißwein wie z.B. ein Chardonnay (ohne Holz) oder ähnliches ?
Riesling vertrage ich nämlich wg. der Säure auch nur schlecht - und da ich den gleichen Wein dannn natürlich auch zum Essen servieren und auch selber trinken will ....
An Riesling hätte ich derzeit auch nur 2 Flaschen Müllenschen Hühnerberg Spätlese * aus 2008 da - der ist für sowas sicher auch schon zu alt (und zu kostbar zum Verkochen ....) .... oder je nur 1 Flasche Riesling einmal in trocken und einmal in halbtrocken aus 2011 von Dalgaard & Jordan ... das reicht ja dann auch nicht ... oder den trockenen ans Huhn und den halbtrockenen dazu trinken ? *grübel*