Selbstorganisierte Weinverkostung!

der Spass sollte immer im Vordergrund stehen

Ohne jetzt den Klugscheisser geben zu wollen:
Dann ist es aber ein lockeres Zusammensetzen mit Essen & Wein und keine Weinverkostung.
Vielleicht solltet ihr zuerst "ernsthaft" verkosten - also mit Wasser & Brot und dann das ganze dann in ein nettes Zusammensein überfliessen lassen. Dann könnt ich auch richtig was essen nachher.

Ich könnt aber verstehen, wenn ihr diese Ernsthaftigkeit nicht macht - allerdings ist es dann sauschwer (für mich unmöglich)
einen Wein halbwegs zu beurteilen und dessen Entwicklung abschätzen zu können.

4. Ich plädiere für Brot und Wasser während der Probe und dann ein gemeinsames Essen, bei dem sich alle über die Reste der verkosteten Weine hermachen. Das Essen sollte sich gut vorbereiten lassen, z. B. ein drei oder vier Stunden gegarter Rinderbraten, den man aus dem Ofen zieht und mit etwas Brot auf den Tisch stellt.

Sehe gerade mixalhs hat dieselbe Idee wie ich, nur war er etwas schneller
Schmorgerichte eignen sich ganz super für das "danach" einer Weinprobe. ... hhhm ein nettes Brasato .....