CANON Hallo,
wie Uli in seiner Nachfrage so betreffend beschrieben hat - der "Über Wein" der 15er Kampagne ..., wollte ich auch schon lange mal versuchen.
Gestern war es soweit, Anlass gefunden - solo VOR / ZUM / und solo NACH einem fantastischen Chateaubriand (wozu auch sonst
).
Also, vorab - der Wein hat sich über die Stunden stark verändert (oder/und auch meine Wahrnehmung ?).
Anfangs, ohne langem Belüften super erster Eindruck - sehr animierende rotfruchtige Nase, Holztöne (Vanille) nur sehr dezent. Toll gelöst, riecht bereits sehr harmonisch. Alkohol kaum wahrnehmbar (an DER Stelle nicht störend empfunden). Neben den roten Früchten auch bereits gewisse Minaralik - Grafit - Tintenblei. Dazu schöne Würzanklänge ( der CF Anteil ?) - so wie ich Merlotbetonte Weine liebe. TOP !
Am Gaumen setzt sich der Eindruck grundsätzlich fort und zieht sich in einen recht guten aber an der Stelle nicht spektakulären Abgang.
ABER, die 15% nominellen Alkohol empfand ich am Gaumen von Anfang an an der Grenze des noch Erträglichen, und vor allem hat sich im Laufe des Abends (ein Teil der Flasche war dekantiert, rund 2 Stunden) der hohe Alkohol eher stärker bemerkbar gemacht als am Anfang. Später auch in der Nase
Fazit - das ist ein toller Wein, no doubt about. Faszinierend wie schon seit Jahren ist auch beim 15er die sprichwörtliche Canon - Eleganz - Feinheit - Frische (das beschreiben ja alle bezogen auf diesen Wein, kann ich 100% unterstreichen).
100 Punkte hätte ich ihm trotz aller Klasse nicht gegeben, und ob man den Wein zum heutigen Preis (250,-- ) noch kaufen will - ich würde es nicht.
Er ist toll, ja, aber nicht einzigartig.
Im Vergleich zu einem kürzlich aus der Demi getesteten
Clos Fourtet sehe ich keine Mega - Qualitäts-/ Punkte Differenzen. Der Clos F. hat mit seinem etwas massiveren Körper (aber weit weg von overdone) den Alkohol in meiner Erinnerung deutlich besser im Griff.
Meine ganz pers. Einschätzung ist, dass sich bei diesem Wein die sehr feine Vinifizierung (- Eleganz, etc.) mit dem jahrgangsspez. hohen Alkohol etwas überkreuzt. Hoffentlich bindet sich das ein
-
das wäre auch meine Frage ans Forum - wie sind denn da die Erfahrungen, Alkohol wird durch Reife ja nicht weniger; allerdings sollte der Wein natürlich an Körper und Ausdruck zulegen und dann dann der Alkohol weniger wahrnehmbar werden, oder ...
Meinungen und Erfahrung dazu sehr willkommen.
Hat sonst jemand schon Canon probiert ? Oder ist es sein Los zum Anlage- und Spekulationsobjekt zu werden (um nicht zu sagen - verkommen
)
Gruß aus Ö
Manfred
PS - auf cellar Tracker haben einige Wenige, - im Gegensatz zu allen mir bekannten Profi - Verkostberichten, den merklich hohen Alkohol ebenfalls beschrieben.