Re: Poujeaux 1995
Mi 29. Dez 2010, 15:50
Hallo Christoph
Die Frucht verabschiedet sich nie so schnell. Wenn ein BDX reif ist, hat Du bei dem frisch geöffneten Wein mehr diese Bodenaromen ( Tertiäraromen -> Alterungsnoten ) mit im Wein. Jetzt ohhhh Wunder... belüftest Du ihn lange genug, kommen die Fruchtnoten wieder hervor. Einfach gesetzter, erwachsener, nicht mehr so wild und jugendlich wie in der Primärfruchtphase.
Das ist ja das Schöne im und am Wein. Du meinst ihn zu kennen, aber er zeigt DIr immer wieder ein neues Gesicht, dass Du noch nicht kanntest, aber es ist immer noch der gleiche Wein, so wie bei den Menschen. Die zeigen DIr auch immer wieder neue Facetten.
Mein Gott, was ist nur mit mir los... so poetisch heute ?
Mit den besten Grüssen
Die Frucht verabschiedet sich nie so schnell. Wenn ein BDX reif ist, hat Du bei dem frisch geöffneten Wein mehr diese Bodenaromen ( Tertiäraromen -> Alterungsnoten ) mit im Wein. Jetzt ohhhh Wunder... belüftest Du ihn lange genug, kommen die Fruchtnoten wieder hervor. Einfach gesetzter, erwachsener, nicht mehr so wild und jugendlich wie in der Primärfruchtphase.
Das ist ja das Schöne im und am Wein. Du meinst ihn zu kennen, aber er zeigt DIr immer wieder ein neues Gesicht, dass Du noch nicht kanntest, aber es ist immer noch der gleiche Wein, so wie bei den Menschen. Die zeigen DIr auch immer wieder neue Facetten.
Mein Gott, was ist nur mit mir los... so poetisch heute ?
Mit den besten Grüssen
Re: Poujeaux 1995
Mi 29. Dez 2010, 15:59
Tony11 hat geschrieben:Hallo Christoph
Mein Gott, was ist nur mit mir los... so poetisch heute ?
Da hat sich bei Dir wohl die Jahresendbesinnlichkeit eingestellt...
Re: Bordeaux 1995
Mi 29. Dez 2010, 16:13
Ja, ja oder es ist der Endjahreskoller... 
Gott sei Dank kommen jetzt ein paar tolle Tage um diese Besinnlichkeit zu vertreiben...
Mit den besten Grüssen
Gott sei Dank kommen jetzt ein paar tolle Tage um diese Besinnlichkeit zu vertreiben...
Mit den besten Grüssen
Re: Bordeaux 1995
Sa 1. Jan 2011, 23:51
Leoville Barton 1995
Würziger Tabak in der Nase, fein. Am Gaumen etwas rauh und rauchig, mittlerer Body, Brombeere und Tabak. Eigentlich schon trinkbereit, braucht so 1-2 h sich zu offenbaren, grosse Zukunft: wohl kaum, Abgang auch nicht wirklich lange.
Barton wie man ihn kennt, rauh und robust, kein Schmeichler, kein Schmelz, eher wenig trinkfluss.
91 Pt. von mir.
Würziger Tabak in der Nase, fein. Am Gaumen etwas rauh und rauchig, mittlerer Body, Brombeere und Tabak. Eigentlich schon trinkbereit, braucht so 1-2 h sich zu offenbaren, grosse Zukunft: wohl kaum, Abgang auch nicht wirklich lange.
Barton wie man ihn kennt, rauh und robust, kein Schmeichler, kein Schmelz, eher wenig trinkfluss.
91 Pt. von mir.
Re: Bordeaux 1995
Mo 3. Jan 2011, 11:01
Hallo Dominik
SO stelle ich mir eine typische Beschreibung eines Léoville-Barton vor...
Du schreibst keine grosse Zukunft, gut habe ich keine Flaschen 95er mehr im Keller.
Mit den besten Grüssen
Rieslingmaster hat geschrieben:Leoville Barton 1995
Würziger Tabak in der Nase, fein. Am Gaumen etwas rauh und rauchig, mittlerer Body, Brombeere und Tabak. Eigentlich schon trinkbereit, braucht so 1-2 h sich zu offenbaren, grosse Zukunft: wohl kaum, Abgang auch nicht wirklich lange.
Barton wie man ihn kennt, rauh und robust, kein Schmeichler, kein Schmelz, eher wenig trinkfluss.
91 Pt. von mir.
SO stelle ich mir eine typische Beschreibung eines Léoville-Barton vor...
Du schreibst keine grosse Zukunft, gut habe ich keine Flaschen 95er mehr im Keller.
Mit den besten Grüssen
Re: Bordeaux 1995
Di 4. Jan 2011, 00:52
Hallo,
hier wieder ein Wein mit sehr weichem Tannin, aber dafür hatte der nichts Typisches. Trotzdem sehr schön zur Pizza:
Grüße,
wolf
hier wieder ein Wein mit sehr weichem Tannin, aber dafür hatte der nichts Typisches. Trotzdem sehr schön zur Pizza:
Grüße,
wolf
Re: Bordeaux 1995
Di 4. Jan 2011, 09:12
Hallo Wolf
Was Du nicht alles zur Pizza trinkst...
Da ist halt als Speisenbegleiter nach wie vor ein Brunello ungeschlagen.
Würdest Du dem Les Ormes Sorbet schon seinen Peak attestieren ?
Mit den besten Grüssen
Was Du nicht alles zur Pizza trinkst...
Da ist halt als Speisenbegleiter nach wie vor ein Brunello ungeschlagen.
Würdest Du dem Les Ormes Sorbet schon seinen Peak attestieren ?
Mit den besten Grüssen
Re: Bordeaux 1995
Di 4. Jan 2011, 21:11
Hallo Tony,
die Pizza habe ich gestellt, die Weinauswahl oblag dem Gastgegeber. Aber dieser trinkt Bordeaux zu ALLEM. Egal was da auf den Tisch kommt, ein Bordeaux passt für ihn immer
Höhepunkt
kommt drauf an, wie man den Wein persönlich bevorzugt. Ich fand ihn jung, gerade richtig. Der wird noch älter werden dürfen.
Grüße,
Wolf
die Pizza habe ich gestellt, die Weinauswahl oblag dem Gastgegeber. Aber dieser trinkt Bordeaux zu ALLEM. Egal was da auf den Tisch kommt, ein Bordeaux passt für ihn immer
Höhepunkt
kommt drauf an, wie man den Wein persönlich bevorzugt. Ich fand ihn jung, gerade richtig. Der wird noch älter werden dürfen. Grüße,
Wolf
Re: Bordeaux 1995
So 9. Jan 2011, 15:46
Hallo Wolf
Da kann ich Deinem Gastgeber nur recht geben, BDX kann man zu allem trinken.
Nach meiner Einschätzung brauchen die 1995er noch eine Weile bis sie reif sind und gehören zusammen mit dem 1994er sicher zum langlebigsten Jahrgang in der Dekade mit einer 9 vorne dran.
Mit den besten Grüssen
innauen hat geschrieben:Hallo Tony,
die Pizza habe ich gestellt, die Weinauswahl oblag dem Gastgegeber. Aber dieser trinkt Bordeaux zu ALLEM. Egal was da auf den Tisch kommt, ein Bordeaux passt für ihn immer
Höhepunkt
Grüße,
Wolf
Da kann ich Deinem Gastgeber nur recht geben, BDX kann man zu allem trinken.
Nach meiner Einschätzung brauchen die 1995er noch eine Weile bis sie reif sind und gehören zusammen mit dem 1994er sicher zum langlebigsten Jahrgang in der Dekade mit einer 9 vorne dran.
Mit den besten Grüssen
Re: Bordeaux 1995
Mo 24. Jan 2011, 19:58
Chateau Palmer 1995
3e Grand Cru Classe - Margaux
Farbe: Tiefes violett rot ohne Verfärbung, scheint viel jünger als sein Alter von fast 15 Jahren.
Nase: Nach 2 Stunden in der Karaffe, er riecht nach schöne Aromen von reifen Heidelbeeren und Kirschen, schönes zedernholz, Bleistift, würzig, ein wenig Vanille und ein wenig zigarre.
Geschmack: reiche Frucht schön, sehr voll, schönes zedernholz, und wenig Säure und reife Runde tannienen, vernünftige abgang.
Passt gut mit dem wilden Fasan, aber nicht ganz die Feinheit und Fülle anderer Palmers die ich getrunken habe.
93 punkte
3e Grand Cru Classe - Margaux
Farbe: Tiefes violett rot ohne Verfärbung, scheint viel jünger als sein Alter von fast 15 Jahren.
Nase: Nach 2 Stunden in der Karaffe, er riecht nach schöne Aromen von reifen Heidelbeeren und Kirschen, schönes zedernholz, Bleistift, würzig, ein wenig Vanille und ein wenig zigarre.
Geschmack: reiche Frucht schön, sehr voll, schönes zedernholz, und wenig Säure und reife Runde tannienen, vernünftige abgang.
Passt gut mit dem wilden Fasan, aber nicht ganz die Feinheit und Fülle anderer Palmers die ich getrunken habe.
93 punkte