Mo 20. Jul 2020, 16:02
Trapattoni hat geschrieben:Trapattoni hat geschrieben:Der Flightpartner wird 1995 Comtes de Champagne sein.
Das war keine gute Idee, den 95er Taittinger parallel zum Egly-Ouriet zu verkosten, weil der Comtes de Champagne dem Egly-Ouriet nicht guttut.
Der Taittinger ist sofort da mit seiner betörenden Cremigkeit, seines Charakters eines großen weißen Burgunders mit schöner Feuerstein-Aromatik und wie immer sofort bei 96 Punkten, allerdings ist der halt auch sehr eindimensional, null Frucht. Mein Mitverkoster meinte, das sei das beste, was man so an Eindimensionalität trinken könne.
Den Egly-Ouriet hingegen muss man sich quasi "erarbeiten". Dieser Wein changiert über Stunden, entwickelt dezente rote Früchte, ist enorm vielschichtig, kleidet komplett Mund und Rachen aus, ist zudem unendlich lang, aber lange nicht so zugänglich wie der Taittinger. Das kann m.E. auch an der Dosage liegen und natürlich am Reifegrad. Beide Weine zeigten über Stunden keine Schwäche, dem Egly-Ouriet kann weitere Lagerung nichts schaden, der brauchte so schon ein paar Stunden Luft. Das ist jedenfalls kein Wein für Champagner-Einsteiger. Er holte über ca. acht Stunden Pünktchen für Pünktchen auf und lag für mich am Ende doch leicht vorne.
Grüße
Dieter
Mo 20. Jul 2020, 17:27
octopussy hat geschrieben:Hallo Dieter,
sehr schöne Notiz, vielen Dank. Als Apéritif ist der Egly m.E. auch nicht so gut einsetzbar
Mo 20. Jul 2020, 17:36
Mo 20. Jul 2020, 17:42
amateur des vins hat geschrieben:Da habt ihr es ja mal ordentlich krachen lassen!
Mo 20. Jul 2020, 18:07
Trapattoni hat geschrieben:Das waren jetzt nur die über 95 Punkte
Mo 20. Jul 2020, 18:37
dylan hat geschrieben:Und was war sonst so in der Verlosung?
Mo 20. Jul 2020, 19:07
Do 23. Jul 2020, 17:25
dylan hat geschrieben:Ganz schön strammes Programm, Respekt.
Zurück zum Champagner. Am Wochende bekam ich dei einem Freund diesen Schäumer vorgesetzt:
Olivier Horiot, Seve Rose de Saignee Brut Nature en Barmont 2010
Recht tiefe Farbe, ins Rostrot gehend, etwas "dreckig" wirkend, sehr ungewöhnlich.
Dezente aber feine Perlage, sehr fruchtbetonte und offenherzige Nase.
Auch am Gaumen viel Frucht die fast vergessen lässt, dass man es hier mit einem undosierten Champagner zu tun hat.
Gute Konzentration und Länge, sehr weiniger Typ.
Ein Wein, der sicherlich gut ein ganzes Menü begleiten kann. Zum Apero eher ungeeignet. (91P)
Grüße
dylan
Do 23. Jul 2020, 17:29
Do 23. Jul 2020, 20:17