Do 6. Aug 2015, 17:14
Hallo Gerald,
lassen wir doch mal die Kirche im Dorf und uns nicht von einem schlecht recherchierten und von dir schlecht zitierten Artikel all zu nervös machen.
Wenn von Most und Sturm ab Mitte August die Rede ist, dann geht es dabei um Most und Sturm (der auch so konsumiert wird) und nicht um Ausgangsprodukte für (Qualitäts)Wein. Das ist auch gar nicht besonders ungewöhnlich, denn für den Sturm werden manche Frühsorten häufig schon Ende Juli oder im August gelesen. Wirklich reif müssen die ja für diese Verwendung nicht sein.
Aus burgenländischer Sicht kann ich folgendes sagen: Ja es ist heiß. Und ja es ist sehr trocken. Wir sind aber vom Frühjahr her nicht all zu früh dran mit der Vegetation (Umfärbebeginn beim Zweigelt heuer am 20. Juli, Bandbreite der letzten 20 Jahre 7. bis 27. Juli) und es bedürfte schon besonderer Wetterkonstellationen, dass die Lese für Qualitätswein noch im August beginnt. Ich rechne derzeit eher mit dem Bereich zwischen 5. und 15. September.
Die Weingärten stehen bei uns trotz der großen Hitze und des starken Niederschlagsdefizits von Ausnahmen abgesehen immer noch schön da (wesentlich schöner z.B. als 2013, als ich dieses Video gemacht habe
http://www.bernhard-fiedler.at/weblog/?p=5443 ) und es gibt keine offensichtlichen Trockenschäden wie gelbe Blätter in der Traubenzone, aufgehelltes Laub, welke Blätter, schlaffe Trauben, etc. Warum das so ist, kann ich nicht sagen und ich bin durchaus auch verwundert darüber, aber offensichtlich sind die Wasservorräte im Boden größer als gedacht und die wenigen Niederschläge heuer zum richtigen Zeitpunkt gefallen. Natürlich merkt man jetzt aber schon einen gewissen Stillstand der Vegetation. Die Umfärbung der Rotweinsorten dauert länger, als sonst, die Beeren sind deutlich kleiner, etc.
Wenn wir nach der aktuellen Hitzewelle ausgiebig Regen bekommen und es deutlich abkühlt kann das immer noch ein sehr schöner Jahrgang werden (der oben erwähnte 2013er ist mein bester Weißweinjahrgang und ein sehr guter für die Roten), weit weg von "heiß-überreif-säurearm-alkoholisch". Wenn es auch im ganzen August nicht regnet und heiß bleibt, wird eine Art Notreife einsetzen und zur Ernte zwingen mit eher bescheidenen Mostgewichten und Säurewerten. Und wenn es etwas regnet, aber heiß bleibt, könnte es auch dorthin gehen, wohin du befürchtest.
Im Weinviertel, wo ich in den letzten Tagen mit zwei Kollegen Kontakt hatte, dürfte es allerdings noch deutlich trockener (und genauso heiß) sein, wie bei uns.
Grüße
Bernhard