Sa 13. Okt 2018, 15:04
Sa 13. Okt 2018, 20:49
Sa 13. Okt 2018, 21:29
EThC hat geschrieben:Die Weine von Emmerich Knoll in allen Ehren, aber für diese DAC-Ausrichtung fehlt mir jegliches Verständnis, denn den ursprünglich angedachten österreichischen DAC-Gesamtkontext kann man sich dann ja getrost in die Haare schmieren...
So 14. Okt 2018, 17:10
Fr 16. Okt 2020, 15:02
Das Hauptproblem für Pichler ist, dass es nun zu einer Doppelgleisigkeit kommt, weil die DAC-Regelung nach dem Herkunftsprinzip aufgebaut ist. Die Vinea-Regelungen basieren hingegen auf der Zucker-Gradation. Die neue DAC-Verordnung wäre laut Pichler der richtige Zeitpunkt gewesen, das Vinea-Reglement zu überarbeiten, unter anderem weil Zuckerkategorien in Zeiten des Klimawandels obsolet geworden sind.
Fr 16. Okt 2020, 17:49
Gerald hat geschrieben: Die Sache mit Steinfeder-Federspiel-Smaragd nach Mostgewicht bzw. Alkoholgehalt ist meiner Meinung nicht nur aufgrund des Klimawandels sinnlos geworden, sie wird ja auch von den Mitgliedern vielfach ziemlich merkwürdig eingesetzt. Also da man wegen der Toleranzgrenzen 90% der Weine ohnehin völlig frei in genau diese Kategorie stellen kann, wo man sie will ...
Sa 17. Okt 2020, 09:40
UlliB hat geschrieben:Im Großen und Ganzen finde ich, dass die meisten Erzeuger mit der Einteilung in die drei "Gewichtsklassen" ganz gut umgegangen sind, und man hatte zumindest eine erste Einschätzung, ob es sich bei einem Wein um eine "Granate" (Smaragd) oder einen etwas leichteren Wein (Federspiel) handelt (die echten Leichtweine [Steinfedern] sind in den letzten Jahren leider ohnehin ziemlich selten geworden).
Sa 17. Okt 2020, 10:26
Sa 17. Okt 2020, 19:48
So 18. Okt 2020, 12:18
Diese Aussage würde ich, jedenfalls für die Wachauer Betriebe, welche ich seit den 90zigern kennenlernen durfte, wo ich auch einkaufe, nicht so pauschal gelten lassen.Gerald hat geschrieben:Diese Behauptung hat sich vielleicht einfach so von selbst verfestigt, dass Winzer aufgrund der geringeren möglichen Verkaufspreise für die Federspiele (verglichen mit Smaragd) sich einfach dort weniger Mühe gegeben bzw. Aufwand getrieben haben.