Re: Wachau abseits der "Granden"
Verfasst: Di 11. Apr 2023, 13:54
zu unserem österlichen Festmahl mit 4 Weinen wurde auch ein Chardonnay Silberbichl 2019 vom Wachauer Weingut Eder Propstei geöffnet. Andreas Eder gilt seit einiger Zeit als einer der interessantesten Winzer des Anbaugebiets und hat seine Bodenhaftung Gott sei Dank nicht verloren, was sich auch in den kundenfreundlichen Preisen quer durch die enorme Palette des Weingut Eder und des Propstei Weingut Krems zieht, für die Andi Eder unter einem Dach die Verantwortung trägt, die aber beide sehr eigenständige Wein-Charakteristiken aufweisen! (Der simple Messwein ist ein Kult-GV!!)
Das voll ausgereifte und so garantiert gesunde Traubenmaterial für diesen aussergewöhnlichen Wachauer Chardonnay wird Ende Oktober mittels Hand gelesen und vebringt nach Vergärung und Säureabbau noch eineinhalb Jahre auf der Hefe vor dem Abfüllen. Aus großen Burgundergläsern konnten wir diesen cremigen Wein aus Mauterner Lagen, den Andreas Eder für das Propstei Weingut Krems in seinem modernen Betrieb in Hundsheim/Mauternbach vinifiziert wirklich genießen!
Beste Grüße
Hasi
PS: Foto hab ich von vivino geborgt-Danke!
Das voll ausgereifte und so garantiert gesunde Traubenmaterial für diesen aussergewöhnlichen Wachauer Chardonnay wird Ende Oktober mittels Hand gelesen und vebringt nach Vergärung und Säureabbau noch eineinhalb Jahre auf der Hefe vor dem Abfüllen. Aus großen Burgundergläsern konnten wir diesen cremigen Wein aus Mauterner Lagen, den Andreas Eder für das Propstei Weingut Krems in seinem modernen Betrieb in Hundsheim/Mauternbach vinifiziert wirklich genießen!
Beste Grüße
Hasi
PS: Foto hab ich von vivino geborgt-Danke!