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seit langem wieder mal die ellergrub geöffnet, ich bin begeistert: der duft nun gar nicht mehr vorlaut, sondern reife (minimal süße) limette mit andeutung von minze/kräutern, frisch, üebrhaupt keine reifenoten. duftig fein, gar nicht brachial. auch im geschmack limette und kräuter, federleicht und f...

aus der erinnerung und zum runden geburtstag als jubiläumswein:

2005er Saar Alte Reben
noch sehr gut beeinander und sehr lecker, deutlich besser in schuss, als eine flasche 2005 löwenstein uhlen R.

daher: ich hab nicht mehr viele van volxem, aber das meiste gefällt mir immer wieder sehr gut.

der gutsriesling trocken ist ja meist eine bank, aber der hier ist für mich bislang die spitze: 2019 Haag Gutsriesing trocken helles jugendliches gelb (schrauber), im duft rauchig, minimal schwefel mit schieferwürze, keine hervortretende frucht (mehr). beginnt weich und ungewähnlich rund (12%); dann...

auch ein kürzlich getrunkener 2009er senejac war ein ganz phantastischer wein: fruchtbetont mit kirsche und cassis, aucn etwas tabak. auch mittelgewichtig mit süße und fülle, dazu fein-saftige tannine, mittellang. ziemlich perfekt und besser als die letzte flasche vor ca. 5 jahren, weil jetzt harmon...

Riesling - von der Fels 2021: Schon mit wenig Luftzufuhr eine wunderbar komplexe Nase mit hellem Tabak, floralen Noten, Pfirsich und Zitronen. Später auch etwas Waldmeister, Kräuter, im Hintergrund. Mittelgewichtig, glockenklare trinkanimierende Frucht: Zitronen, Limette und Nectarinen, frische Säu...

Kürzlich im Glas: 2000 Pegau Reserve, ohne Notizen im Kreis der Familie genossen: der Wein ist jetzt wunderbar gereift, alles in perfekter Balance: Aroma (noch etwas Frucht, Veilchen, Olive, ohne Brett), etwas Süße (ohne Alkohol), seidige Tannine, schöne Länge, großer Genuss. wäre mir 96-97 Genußpun...

puuuh, karsten, bin da kein experte...
schwefel, ausbau / fass, boden - am ende die handschrift des winzers ?
vielleicht weiss marko mehr...

gruss, matthias

gestern und heute meinen ersten saalwächter probiert, und ich bin sehr angetan vom: 2021 weissburgunder im duft am 1.tag deutlich reduktiv, am 2.tag nicht mehr: floral mit komplexen fruchtnoten, am ehesten unreife nektarine und ananas. vorne zunächst leicht wirkend (11.5%), wird aber schnell intensi...

Malartic Lagravière 2014 Der Wein bleibt, auch wenn bei steigender Temperatur die Säure wieder etwas prominenter (das anfänglich ziemlich aufrauhende Tannin dafür weicher) wird, auf recht hohem.... @ Zweifel: Hans-Rudolf: Allzu sehr beeilen mit den beiden verbleibenden Flaschen musst du dich nicht....

lieber jean, trinkst du deine BDX immer so früh ? oder besonders die 2014er ? ich hab auch ein paar flaschen malartic, darunter ein six-pack von 2005, aber noch keine aufgezogen. ich würde mir zumindest ab der mittelklasse (aber auch bei manchem CB, wie zuletzt sociando, meyney 89, auch ein 1996er l...