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...vielleicht weil die Lebensmittelüberwachung die Aufgaben der weinrechtlichen Kontrolle aus organisatorischen Gründen mit übernimmt? I Nein. Die Weinüberwachung ist eine andere Behörde die seperat kommt. Die dürfen zusätzlich noch die Weinbuchführung/Kellerei (Mengen, Behälter, usw.) direkt kontr...

... Übrigens: Wein unterliegt in D keinen lebensmittelrechtlichen Kontrollen, da hierzulande schlicht kein Lebensmittel! Ist in manchen EU-Staaten jedoch anders, z.B. in Spanien... Ich zitiere aus dem Beitrag oben nur mal den Satz. Komisch, warum kommen dann mehrfach bei mir im Jahr die Lebensmitte...

So ist Schwefel auch anzugeben , wenn kein Schwefel zugesetzt wird, da er natürlich vorhanden und ein Allergen ist. Das stimmt so nicht. Wenn du so argumentierst, musst du alles angeben was natürlich vorhanden sein könnte.Auch Schwefel muss nur angegeben werden, wenn er bestimmte Grenzen im Produkt...

Doofe Frage: Wie viel "Fisch" verbleibt denn nach der Schönung mit Hausenblase normalerweise in einem Wein? Und wie viele Menschen sind nennenswert allergisch gegen "Fisch"? Herzliche Grüße Bernd Bernd, ich habe keine ahnung. Also empfohlen sind 1 Gramm Hausenblase pro 100L Wein...

Bernd Schulz hat geschrieben: ↑Mo 26. Mai 2025, 21:29 Doofe Frage: Wie viel "Fisch" verbleibt denn nach der Schönung mit Hausenblase normalerweise in einem Wein?

Und wie viele Menschen sind nennenswert allergisch gegen "Fisch"?

Herzliche Grüße

Bernd

Bernd, ich habe keine ahnung.

...... es muß nur der Hinweis auf das Vorhandensein der genannten Stoffe erfolgen, sofern die Schwelle von 25 mg/kg überschritten wird. Alles richtig was du schreibst. Und als Praktiker macht man was? Man lässt die Finger davon. Und gut. Diese Schönungen sind tot, ich kenne keinen Kollegen der das ...

Und noch einmal ganz vielen Dank für das sehr interessante Beispiel, welches wieder ein neues Licht auf die Fragwürdigkeit der Deklarationspflicht wirft! Aus welchen Gründen genau muss denn Hausenblase als "Fisch" deklariert werden, PVPP aber gar nicht? Herzliche Grüße Bernd Es geht um Al...

Ich gebe mal ein Beispiel zu was Deklarationpflicht führen kann, das ganze ohne Wertung von mir. Bis zum 01.07.2012 abgefüllte Weine mussten als Allergenkennzeichnung nur enthält Sufilte (falls Schwefel eingestzt wurde) angeben werden. Danach muss falls z.B. mit Hausenblase (getrocknete Schwimmblase...

Rieslingfan hat geschrieben:

Rieke Riesling hat geschrieben:Ich berichte mal wie es bei uns läuft.

Was ist ist denn mit "bei uns" gemeint?

Vorharz. Quedlinburg, Thale.

Ich berichte mal wie es bei uns läuft. Vom 2018er Jahrgang wie vielfach befürchtet sind wir Meilenweit entfernt. Bis zum 7. September hatten wir aufsummiert 191 mm Jahresniederschlag. Seit dem sind bei uns 43 mm hinzu gekommen. Wir hatten noch Glück, am 7. September zog ein Gewitter auf und 2 km süd...