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Oha, stimmt... Da war ja die Steinberg Hefe sowas von Falsch ausgesucht... Ich danke euch für eure Mühen, da hab ich wohl noch einiges zu Lernern. Werde mich dann nochmal hier melden und euch Bescheid geben was aus dem nächsten Ansatz geworden ist.

Gruß,
motze

Werd dann also beim nächsten Ansatz die Hälfte an Honig nehmen und hoffen das alles gut geht. Aber gut zu Wissen das nicht alles vorherzusagen ist, hätte ja auch sein können das ich mehr Falsch mache als nur zu viel Zucker Beizufügen. Könnte man nicht auch Probieren nochmal neue Hefe beizugeben? ein...

Das mit Dem Restzucker war schon teilweise einkalkuliert das da noch etwas übrig bleibt, jedoch nicht so viel wie das Ergebnis mit sich bringt.... Bei wiederum einen anderen Ansatz mit 5,5KG Honig, 8,5L Apfelsaft und nur 0,5L Wasser hat sich mein "Apfelmet" aber vollständig aufgeklärt. Da ...

Habe mal ein Paar Fotos Hochgeladen, hoffe man erkennt etwas...

Speziell beim letzten Ansatz habe ich 6 KG Honig, 4L Apfelsaft aus dem Tetrapack (Naturtrüb, Direktsaft), 5L Wasser,7g Nährsalz, 50ml Milchsäure mit Steinberg Hefe verwendet. Die Hefe habe ich von einem Discounter. Geschwefelt habe ich 4 Tage vor dem Abfüllen. Angefangen zu Gären hat er denk ich 4 T...

Hallo, ich stelle seid Anfang des Jahres selbst wein her. Leider habe ich in meinen bisherigen 5 Ansätzen 3 dabei die dieselben Symptome zeigen. Sie sind Milchig Trüb und zeigen Schlieren in der Flasche aber beim Ausschenken ziehen sich keine Fäden. Die Betroffenen Weine habe ich ausschließlich aus ...