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Leider war ich noch nie dort... Obschon Jurançon ja für die Süssweine berühmt ist (oder war), kenne und liebe ich inbesondere die Jurançon sec von der Domaine Cauhapé. Intensive Weissweine mit frischer Säure, weisse Blüten, exotische Früchte, Honignoten (obschon knochentrocken), wunderbar langer Abg...

Selbstverständlich neige ich zu Übertreibungen :D Für mich persönlich sind einige Pinots wirklich Klasse, weil sie genau so sind, wie ich sie am liebsten mag. Die Grand Crus aus Salgesch (v.a. von Adrian Mathier) Der A l'ancien Sierre von Gérald Clavien Der Grain Pinot von Marie-Therèse Chappaz Dass...

So habe ich es gelernt...aber ich muss zugeben, dass ich auch wenig Erfahrung darin habe, der letzte White Port war am selben Abend weg...

kae hat geschrieben: Sie sollten aus meiner Sicht wirklich eine Menge davon durch regionale Spezialitäten ersetzen.

Sie sollen aus meiner Sicht bessere Pinots machen... Das Potential für Weltklasse-Pinots ist ja im Wallis durchaus vorhanden, wie manches Beispiel zeigt.

Gruss, Martin

White Port ist ja (wie Tawny und Colheita) im Fass gereift. Diese Ports sind viel stabiler als flaschengereifte wie Vintage und LBV, welche geöffnet nicht lange haltbar sind. White Port kann in der Regel problemlos mehrere Wochen geöffnet haltbar sein. Meistens sind sie mit einem wieder verschliessb...

Hallo zusammen Habe mich soeben angemeldet. Ich bin am Bielersee in der Schweiz aufgewachsen, wo ich schon als kleiner Knirps bei der Weinlese mit dem Weinvisrus infiziert wurde. Seither passionierter Weintrinker. Bin daran, mein Hobby zum Beruf zu machen...Weintrinken und dabei Geld verdienen, was ...