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Château Gloria 2017, Saint-Julien ausdrucksstarke Cabernet-Nase mit dunkler Frucht, Würze und waldig-holzigen Noten; am Gaumen überraschend leicht, hat auch nur 13.5% Alkohol, und moderate, aber präsente Tannine, frische und lebendige Säure; würziger, ordentlich langer Abgang. Sehr angenehm und tri...

Sehr schönes Assortiment! Die Italiener sind ja schon angereift, perfekt! Auf die geräucherten Portugiesen(?) bin ich sehr neugierig. Was trinkt man dazu, Islay Single Malt? Wenn du Spaß dran hast, schau bei den Franzosen mal auf das MHD (den Monat) und die Anzahl der Fische in der Dose. Ich freue ...

Nachschub ist angekommen

genau, Abdalusien war „nur“ die Zweitfrage. Werde mir Finca la Torra merken, verbringe 2 Tage bei Antequera.
Und das Castillo schreib ich mir auch auf.
Danke schon mal

Ich mach nicht extra einen neuen Faden auf, aber inspiriert von der "Ölsardinen"-Diskussion würde ich gerne wissen, welches Olivenöl ihr nutzt. Ich beziehe meines meistens im italienischen Feinkostladen (in Lyss, der hat aus der Familienproduktion ein Olivenöl aus Apulien. Das ist richtig ...

Tip an Sascha: wenn Du „nur” 2 h Zeit zur Belüftung hast, dann giesse den Wein in eine 1 L Glasflasche (zb leere Mineralwasserflasche), und verschliesse diese. Die Luft die da jetzt zum Wein kommt ist perfekt um ihn anzustarten, auch weil die Fläche des Weins jetzt größer geworden ist ... ein „nur”...

Ich kann ja noch nicht mit so alten Weinen aufwarten wie Hasi und will derzeit auch nicht noch 10 Jahre warten, bevor ich eine Flasche öffne. Daher kam gestern der Altesino Montosoli 2016 auf den Tisch. Vielleicht wäre er mit mehr als 2 Stunden "Flaschenbelüftung" noch mehr "da" ...

Habe mir darauf hin auch noch den 21-er-Kabinett in den Keller gelegt. So begeistert ich von der 2020-er Spätlese war, so wenig konnte ich Gefallen am 2021-er Kabinett Dorsheimer Pittermännchen finden. In der Nase leicht oxidierte Noten (Apfel, Pfirsich) und - zu meinem Leidwesen - überreife Banane...

2023-er-Jahrgangssardinen, sehr lecker! Oh, ein sehr guter Fang, Sascha! Sehr hübsch, die Fische. Eher mittelgroße in diesem Fall, sechs Stück. Welches MHD steht auf der Dose? MHD 30.8.2033. Heute nun die andere Version. 4 recht dicke Fische, MHD 29.8.29, geschmacklich etwas würziger, schön mürbe.

2023-er-Jahrgangssardinen, sehr lecker!
Bin gerade happy, dass ich diesen Faden mitverfolge.

Brot passte super, dazu noch etwas mallorquinisches Kräutersalz.
Und einen kühlen feinherben Riesling könnte ich mir sehr gut dszu vorstellen.

Danke für die kulinarische Inspiration!