das weinforum .de

Vielen Dank für eure Rückmeldungen. Vermutlich kommt einiges zusammen: - vielleicht war die Flasche nicht sorgfältig genug vorbereitet. Ich habe sie in eine 0,375-Flasche dekantiert und dann im Laufe des Abends getrunken. Zuerst im eher kleinen Glas (Josephinenhütte Nr 2), nach ein paar Schlucken ha...

Allmählich verzweifle ich an 1995. Konkret Mouton-Rothschild, in der Subskription gekauft und durchgehend temperiert im Weinkühlschrank gelagert: Wenig Frucht, viel Säure, zeigt mal ganz kurz seine potentielle Klasse, insgesamt aber in einer schwierigen Phase. Zu alt? Zu jung? Oder einfach nur zu sä...

In den ersten Jahren meiner "Weintrinker-Karriere" habe ich Etiketten abgelöst, getrocknet, auf ein Blatt Papier geklebt, meine Verkostungsnotizen dazu aufgeschrieben und alles weggeheftet. Damals war ein wichtiges Kriterium, dass sich das Etikett gut von der Flasche lösen ließ - doch leid...

Heute habe ich einen Pontet-Canet 2003 zum Schweineschnitzel mit Steinpilzsoße und Rosa Beeren aufgemacht. Leider sind meine Verkostungsnotizen Grütze, trotzdem versuche ich es mal. Die Farbe war noch tiefes Rot, ohne braunen Rand, Nase und Geschmack eindeutig Pauillac (spontane Assoziation Latour),...

Ich habe über viele Jahre Wein in der Subskription gekauft. Aktuell sehe ich für mich folgende Vorteile: - Die meist größere Auswahl - Die Möglichkeit, spezielle Flaschenformate zu bekommen - Die Lieferzeit (sicherlich paradox, aber ich kann rechtzeitig Platz schaffen) Den Preisvorteil gab es vielle...

Genau, der Grund in hochpreisige Weine zu investieren ist nicht immer Qualität (die es vielleicht woanders günstiger gibt). Der Anlass ist der Mythos und das Statussymbol. Wobei wir hier in einem Liebhaberforum sind, und viele sich ihren Traumwein wohl alleine oder im engen Kreis gönnen würden. Hie...