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Tja Ursus, wenn Du an der einen oder anderen Rebanlage von mir vorbeigefahren wärest, hättest Du vielleicht ähnliches gedacht. Auch bei mir waren 2025 durchaus Ecken wo das Unkraut ordentlich gewachsen ist; bis in die Rebstöcke zum Glück nicht. So sehr wie ich hinter diesem Berufkraut oder Stechapfe...

Hallo Gerhard, dieses Kraut hat schon sehr deutliche Geschmaksnoten. Es wird im Internet auch als ‚Heilkraut‘ bezeichnet und es lassen sich Rezepte für Zubereitungen finden. Die werde ich nicht ausprobieren. Mir reicht es dieses Kraut tagelang zu rupfen… Gewiss gibt es so etwas wie eine akzeptable S...

Hallo Gerhard, die ‚Kraut-Note‘ kommt durch Reibung und die Samen, die an den Trauben kleben. Da brauchst Du nur mal die Blätter oder Blüten dieser Pflanze zwischen Deine Hände zu zerreiben und daran riechen - vielleicht erkennst Du die Note wieder. In so manchen Weinen gibt es das als Note. Der Eff...

Um die Pflanzenwelt braucht man sich tatsächlich keine Sorgen machen. Nicht einmal um die Natur insgesamt. Die Anpassungsfähigkeit ist da; es braucht nur Zeit. Dier Klimawandel hat bereits viel verändert: - invasive Arten, hier ärgert mich besonders das kanadische Berufkraut (Conyza canadensis), wei...

Danke für die Info Lars, das war mir so nicht bekannt. Bei Zier/Wild-Pflaumen hatte ich das schon beobachtet. Bei den Mirabellen war das vor kurzem zwar kein voller Blütenansatz, aber doch sehr viele – schätzungsweise 50%. Die werden im Frühjahr fehlen. Zweite Früchte im Jahr hatte ich noch nie beob...

Spielt das Wetter nur verrückt, oder ist das der Klimawandel? Vor kurzem fingen einige Mirabellen und Pflaumen an zu blühen – keine volle Blütenpracht aber auch nicht wenige. Jetzt hängen tatsächlich ein paar Mirabellen im Baum! 251115-1350_Mirabellen-18.JPG Das gibt mir zu denken. Die Wachstumszykl...

Besten Dank für Deinen Zuspruch Heiko. Ich möchte hier mit meinen Beiträgen ein möglichst authentisches Bild eines familiären Weinbetriebes in Médoc geben. Dieses Médoc ist noch von Familienbetrieben geprägt. Jetzt nach der Lese, fallen bei mir viele Belastungen weg. So eine Lese ist geprägt von eno...

Es geht letztendlich um die Marktsegmentierung anhand von Markennamen um Exklusivitäten für verschiedene Händler/Négoce zu konstruieren. Der Wein spielt hier nur die Rolle, die Flasche voll zu machen. Schlimmstenfalls ist der auch noch aus verschiedenen Quellen austauschbar… Der Händler freut sich ü...

Das sind Cabernet Reben 250924-1343_Cabernet Enclos-7.JPG und diese Trauben werden nun schon zu Wein. Wir sind schon fertig mit der Lese... und fix und f..... Das wurde mal wieder nach Mitternacht. Es sollte sehr schnell gehen und ist nun geschafft. Die Extraktion läuft derweil sehr gut. Beste Grüße...

Gestern sind wir schon mit den Merlots fertig geworden. Sonntag und Montag waren zwei Regentage mit hohen Temperaturen das gab der Botrytis zu viel Vorschub. Eine Lese bei über 30°C… Die Cabernets sind noch topfit. Die Menge ist überraschend klein – so wird es auch bei den Cabernets sein. Drei Monat...