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Hallo Markus, einen alten Gloria hatte ich noch nie :o Besonders interessant wäre tatsächlich eine Probenserie mit Chateau- abgefüllten Weinen und ihren Pendants als Händlerabfüllung. Die (ggf. unterschiedliche) Lagerung spielt hier natürlich wieder einmal eine zentrale Rolle... Ich schreib mir das ...

Hallo Oliver,
natürlich hast du Recht! Das macht das Thema Wein ja auch so spannend!

Hallöchen zusammen, je länger ich darüber nachdenke, desto mehr komme ich zu dem Schluss, dass das "Proben-Design" 16 Weine in 3 1/2 Stunden hintereinander zu verkosten für das Themengebiet "mehr oder weniger junge Burgunder" schlichtweg ungeeignet ist. Wenn die Weine entspreche...

Hallo Weinopa, Ich vermute/ befürchte, dass die Weine eher nicht oder zu kurz dekantiert worden sind... Viele Grüße, Oliver Das glaube ich auch. Dekantieren muss man nicht unbedingt; 5-7 Stunden Luft sind aber schon Pflicht bei diesen jungen Jahrgängen (vor allen bei den großen Terroirs) 2003 ist n...

Der Korkbrand ist bei alten Weinen häufig die einzige Informationsquelle, die zur authentifizierung herangezogen werden kann. Wenn ein Etikett vorhanden ist, kann die darauf zu findende Information, mit der des Korkens verglichen werden. Allerdings beinhalten diese nicht immer den Namen und / oder d...

.... bin schon Gespannt auf die Fortsetzung!
Wie wurden die Weine denn mit Luft versorgt?

Hallo zusammen, Seit ich mich mit Wein befasse, interessieren mich vor allem reife Jahrgänge und wie man optimalerweise mit ihnen umgeht, um das Beste aus ihnen herauszukitzeln. Besser hätte ich es nicht schreiben können! Reife Weine üben auch auf mich eine besondere Faszination aus, allerdings bed...

Ostbelgier hat geschrieben: die Behandlung alter, zart gewordener Weine ist einen eigenen Thread wert

DAFÜR

Lustiger Weise hatte ich bislang fast keine untrinkbaren Burgunder! Wobei es hier auch ganz eindeutig um persönliche Vorlieben und Toleranzgrenzen geht... Meine Grenze ist hier bekennender Maßen recht hoch, wobei stark oxidative und / oder madeirisierte Töne definitiv aus Aus bedeuten. Um welche Wei...

Kann jemand etwas über den Clemens Busch "Raffes" sagen? Flaschenfehler?