das weinforum .de

Ihr habt mich hier ganz schön angefixt - und so musste auch ich nach längerer Zeit mal wieder Ölsardinen kosten. Und was soll ich sagen: sie sind köstlich und ich musste gleich Nachschub ordern. Sind aus dem Bioladen und kommen aus Frankreich: "Phare d ́Eckmühl Kleine Mittelmeer-Sardinen in Bio...

Ich wünsche mir auch mehr Halbflaschen, denn ich vertrage Wein leider irgendwie immer schlechter. Es gab vor einer Weile sogar einen Internet-Händler mit genau diesem Metier; zu meinem großen Bedauern gibt es ihn jedoch nicht mehr.

Ich hätte noch anzubieten: Rotweinbirnen oder Rote Grütze ...

... für das nächste Boeuf Bourguignon Chianti aufheben .... oder die nächsten Ochsenbäckchen .... oder so was halt ... oder mir schicken

Das ist eine super Idee - Kühlschrank war eh geplant, aber auf die kleinen Flaschen wäre ich nicht gekommen. So werde ich es machen. Danke schön.

Danke, Karsten. Ich dachte so an maximal 4 Wochen als Austrinkfenster. Ich will den ja schließlich nicht wie einen "normalen" Wein an 2 - 3 Abenden wegsüffeln, sondern ganz gezielt genießen. Zum besonderen Käse oder zum Dessert - und das gibt es nicht ständig bei mir. Wenn es Portwein wäre...

Ja, es ist ein Vin Doux Naturel. 15 % Alkohol; den Zuckergehalt hat der Händler leider nicht angegeben. Aber als Dessertwein und edelsüß beschrieben.

Hallo zusammen, nachdem ich vor einer Weile in einem sehr guten Restaurant mal einen edelsüßen Rotwein zum Käse genossen habe, habe ich mir nun mal zwei 0,5 l-Flaschen eines edelsüßen französischen Grenache mitbestellt. Bevor ich die nun öffne, würde mich interessieren, wie schnell ich solch eine Fl...

Und das ohne einen einzigen französischen Viognier ?

Ich habe heute meine letzte Flasche von der "Scheu" 2021 aufgemacht. Die letzte ist ja schon eine ganze Weile her und da hatte ich ja ordentlich Probleme mit der Säure, wenn ich mich recht erinnere. Aktuell habe ich das nicht mehr; die Säure ist zwar noch da, aber lange nicht mehr so spitz...