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Danke noch für die Hinweise. Es gibt den Wein zur Gans: Denke, das müsste passen. Ich werde mich mal nach den Feiertagen melden und berichten. Also: Wir haben den Wein eine Stunde vor dem Essen geöffnet und probiert. Interessant, recht fein, nicht schwer und tatsächlich nicht sehr taninlastig. Verä...

Danke noch für die Hinweise. Es gibt den Wein zur Gans: Denke, das müsste passen. Ich werde mich mal nach den Feiertagen melden und berichten.

Also eher nicht sieben Stunden vorher mit Samthandschuhen vor der Kerze umfüllen sondern eine eher rustikalere Gangart wählen. Da bin ich dabei!

Dank und Gruß

Guten Morgen, ich hoffe auf fachkundige Untersützung der Bordeauxexperten. Ich selber kenne mich im Bordeaux überhaupt nicht aus, tendiere eher zu deutschen Spätburgundern und spanischen Roten und leider auch noch nicht in der Preisklasse, in der man sich über das Dekantieren älterer Weine große Ged...