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Neu ist mir das ja nicht. Ich bin deshalb auch immer amüsiert, wenn beim Winzer die Kiste mit Steinen aus dem Weinberg zum Einsatz kommt. Damit lassen sich halt gute Geschichten erzählen. Ich finde es aber auch nicht dramatisch. Die ganze Weinbeschreibungssprache lebt von Assoziationen, Marketing un...

Meinungsaetikel in der Süddeutschen: Ja, die Deutschen können vom Alkohol loskommen – und das sollten sie

Aber eigentlich ist das Sterben der Weingüter eine gute Nachricht. Denn es könnte das Sterben von Menschen verhindern.

Im Artikel werden sämtliche Register gezogen…

Totgeschwefelt - stabiler als jede Altägyptische Mumie.

Ich hatte bislang auch noch kein Bedürfnis nach Schutzgas-Lösungen oder ähnlichem. Für den nächsten Tag lasse ich die Flasche einfach mit Stöpsel verschlossen stehen. Werden‘s zwei oder drei Tage, dann geht die in den Kühlschrank. Im Zweifel auch gleich. Klar, verändert sich der Wein durch die offen...

Wurde ja schon beantwortert. Vielleicht noch als Ergänzung: ich bin da keineswegs der Meinung, dass Neu- und Quereinsteiger mit Geld aus anderen Branchen, unwirtschaftlich handeln oder gar über lange Zeiten quersubventionieren werden. Nicht selten dürfte das Gegenteil der Falls sein. Viele von ihnen...

Unabhängig davon bin ich aber der Ansicht, dass es den deutschen Winzern mit Direktvermarktung im Allgemeinen weiterhin alles andere als schlecht geht. Dies ist zumindest meine Vermutung. Da bin ich anderer Meinung. Wenn wir über Wittmann, Keller, Molitor und Konsorten reden, vermutlich schon. Eini...

Andere Quellen schreiben dagegen -> Deutsche Weine legen leicht zu , Importe verlieren kräftig. Nach Herkunftsregionen betrachtet, gewinnt Deutschland Marktanteile: Der Anteil am gesamten Weinkauf stieg um 0,8 Prozentpunkte, während Italien (–0,9 %), Spanien (–1,2 %) und Frankreich (–1,4 %) Anteile...

...mich würde ja mal interessieren, ob es dazu auch differenziertere Aussagen gibt, d.h. welche Bereiche des Weinbaus wie stark von den Rückgängen betroffen sind. Gefühlt würde ich sagen, daß die "low level"-Qualitäten mehr betroffen sind als der ambitioniertere Weinbau, der ja eher unser...

Sauerkraut hat natürlich eine enorme Bandbreite. Fängt irgendwo bei roh fermentiert an. Da stellen sich dann Fragen - wie lange? welche Temperaturen? und somit wie sauer? Wie gewürzt? Eventuell nur leicht erwärmt bis hin zu stark eingekocht und ergänzt um Zucker, Butter o.ä., um der Säure entgegen z...

aber muss man ungesundes Verhalten denn noch bevorzugen? du meinst also dass Skiunfälle zukünftig nicht mehr von der Allgemeinheit bezahlt werden sollten? Habe ich nicht geschrieben. „nicht bevorzugen“ heißt ja noch nicht, dass es sanktioniert werden sollte. Skifahren ist zudem eher gesund (im Gege...