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...warum gab's hier eigentlich noch keinen Schaumweinfaden?

Wir haben es gestern geschafft, die 3 Lagensekte von Reinecker nebeneinander zu verkosten:







Die drei Reinecker-Sprudler unterscheiden sich zumindest am ersten Tag schon sehr deutlich voneinander, ganz grob könnte man das in „Rotfrucht – Apfel – Steinobst“ untergliedern; insgesamt hat mir persönlich das „Steingässle“ am besten gefallen, wohl deshalb, weil hier der Pinot noir am deutlichsten abgebildet wurde, aber auch weil die Vulkanmineralik diesen Sekt am meisten von den dreien herausgehoben hat. Sehr gelungener Lagenvergleich, auch wenn sich die Sekte nach einem Tag teils deutlich annähern. Werden wir in vielleicht zwei Jahren nochmal wiederholen, einen Drilling habe ich noch!

...zweite Flasche des Greiner-Probierpakets, diesmal mit Schaum:

Das war jetzt mal lecker.

Weinbau Brenneisen, Pinot Blanc Extra Brut 2020

12 Monate auf der Hefe, Dosage 4 g/l, Tirage 12.11.2021, Degorgé 10.06.2024

Schöne, volle Nase zunächst nach reifem Apfel, Hefe und gerösteten Mandeln, dahinter kommen dann auch ein paar exotische, reifere Anklänge (Aprikose, Honigmelone).

Auch der schmelzige Gaumen bietet dann einiges an Substanz: trockene Frucht von gelbem Steinobst, ein paar Zitruszesten und nussige, würzige Töne, Brioche, eine recht feine Perlage und einen schönen Säurezug mit etwas Grip am Ende

11 Euro? Nachkauf! Das könnte dieses Jahr mein Sekt für alle Fälle (Familienfeiern, Partys, Aperitif im Sommer auf der Terrasse etc.) werden.

Zum Probieren liegen jetzt noch die Chardonnay Sekte - zero dosage – von 2016 und 2018 bereit.

VG Nora

Gestern im Glas:

Weinbau Brenneisen, 2016 Chardonnay Zero Dosage

24 Monate auf der Hefe, Tirage 24.08.2018, Degorgé 21.05.2021

Wow, was war das denn?

Schräge, leicht funkige Nase nach Holz, Karamell, gerösteten Haselnüssen, Tabak und Schwarzbrot; hintenraus gibt es dann auch einen Anflug von Frucht, Boskop und Mesokarp von der Grapefruit.

Der Gaumen ist substanzreich mit einer dezenten Perlage, wirkt hefig und kreidig-mineralisch mit einigen Noten vom Holzausbau; daneben gibt es rustikale rauchige und tabakige Nuancen, die Säure ist schön und super eingepasst; am Ende gibt es auch hier nur ganz dezente fruchtige, hauptsächlich apfelige Noten und eine feine Bitternote; der leicht röstig, holzwürziger Abgang ist anhaltend.

Mal was völlig anderes, Eigenständiges und dabei recht spannend. Aber nichts für Familienfeiern und Partys. Hat Spaß gemacht!

VG Nora

...ein quasi-Champagner aus dem Schwarzwald:

...sehr stoffiger Brut-Naturinger:

[2021er] [Chardonnay] - Blanc de blancs - brut nature - Deutscher Sekt, Peter Wagner

Brenneisen, Chardonnay Blanc de Blanc Zero Dosage 2018

Nach der ersten Gärung ist der Grundwein 12 Monate auf der Hefe gereift, Tirage September 19, Degorgé August 23

Nussig, holzig, rauchig und hefig im Geruch, etwas Karamell, dahinter pflanzliche Noten, mit mehr Temperatur auch gelagerter Apfel und Zitrusanklänge.

Feiner Mousseux, sehr nachhaltig, durchzieht den gesamten Wein. Auch am Gaumen nur dezente Frucht, eher nussig und tabakig, feine Noten vom Holzausbau und vom Hefelager, saft und kraftvoll. Die recht lebendige Säure und Mineralik hellen den Wein auf und geben Energie und Trinkfluss.

Wie schon der 16er sehr eigenständig und spannend.

Ich kann mir den Sekt gut als Begleitung für gebratenes oder gegrilltes Hühnchen vorstellen.

VG Nora

Hallo Nora!

Von dem hatte ich zwei Fl. und deine VKN beschreibt den Sekt wirklich sehr gut. Wir hatten den im Sommer zu Vitello Tonnato und da hat er perfekt gepasst. Wahrscheinlich geht der auch zum Schnitzel. Ungewöhnlich aber sehr gut.

LG

Lars

Da Schaumweine zum Essen für mich absolutes Neuland darstellen: Aus welchen Gläsern trinkt ihr den?
Von Brenneisen habe ich schon etliches getrunken, aber halt nur Stillweine.

Gruß
Oswald

Lars, vielen Dank für deine Rückmeldung! Vitello Tonnato kann ich mir tatsächlich sehr gut dazu vorstellen! Schnitzel wäre einen Versuch wert.

Oswald, ich nehme entweder das Lehmann Jamesse Gd Champagne # – 40 cl, das ist zwar maschinengeblasen, aber im „Ultralight“-Verfahren, so dass es sehr fein ist und außerdem bietet es ausreichend Volumen. Zum Essen nehme ich oft die Gabriel Gläser, das hat den Vorteil, dass man wenn danach noch ein Wein folgt, keine neuen Gläser braucht.

Vor kurzem hatte ich probeweise das Champagnerglas Fino von Stölzle Lausitz, auch sehr dünn und gefiel mir von der Handhabe. Der Nachteil der Gläser war, dass sie recht hoch sind und so schlechter in die Spülmaschine passen.

Einfach ein Weißweinglas ist auch gut.

VG Nora