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Große Champagner-Sause in meinem Wein-Salon am Samstag abend. Mein besonderer Dank gilt Boris Maskow für die Auswahl&Präsentation der Schaumweine. Bedanken möchte ich mich auch bei José Segura Márquez/Vinaturel und Noble Wine in München für die Bereitstellung der Winzer-Champagner.

Und ZALTO für die Bereitstellung der Gläser, in diesem Fall das "Süßweinglas", welches die Schaumweine perfekt und in seiner ganzen Komplexität präsentierte. Übrigens eine Tatsache, die alle Teilnehmer am Tisch feststellten und die wahrlich nicht im Verdacht stehen "Zalto-Jünger" zu sein.

http://vinaturel.de/
http://www.noblewine.de/
http://www.zaltoglas.at/


Was für ein Abend.......Boris hat die flights perfekt zusammengestellt und die einzelnen Champagner beeindruckend professionell und mit viel Esprit präsentiert. Die Vielfalt und das hohe Niveau war der Hammer. Bottom-line, wir sollten mehr Champagner trinken!


Jérôme Prevost
Tarlant
Georges Laval
Vouette & Sorbée
Robert Dufour
Pierre Peters
de Sousa
Diebolt-Vallois
Emmanuel Brochet
Olivier Horiot
Henri Billiot
Janisson-Baradon
Gatinois
Cedric Bouchard
Ulysse Collin
Vilmart
Larmandier-Bernier
Pirat: Raumland 01 "MonRose"



mein Champagner der Abends - 100% Pinot Meunier


Coup de Coeur - Cédric Bouchard http://www.noblewine.de/


Top 3 http://vinaturel.de/


iTüpfelchen des Abends


Später mehr..........


Grüße aus Berlin,
Martin Zwick
http://www.berlinkitchen.com

P.S. es wird auch noch einen ausführlichen Bericht von Markus Budai geben.

http://budisfoodblog.wordpress.com/

War wirklich wunderbar, die Champagner sowieso, aber auch die Leute und das Essen (Martin, das Huhn mit Estragon muss ich nachkochen).
Die Zalto DenkArt Serie ist mir vom Aussehen her immer noch etwas zu Designerisch, zu gemacht, aber zum daraus trinken haben sie mir jedesmal sehr gut gefallen. Diesmal auch. Nase und Gaumen der Champagner kommen prima raus.
zu den Champagnern: Boris hat die Probe sehr lehrreich zusammengestellt, mal offen, mal blind, mal Regionen, mal Stile, mal Rebsorten gegenüber. Schwerpunkt waren nicht die grossen Häuser sondern kleinere Winzer.
Dass Vinaturel, die ich als Referenz fur das elsass kannte, auch so hervorragende Winzerchampagner fuhrt, war mir neu.
ich werde peu a peu meine VKNs reinstellen.

Hi Martin,

BerlinKitchen hat geschrieben: Und ZALTO für die Bereitstellung der Gläser, in diesem Fall das "Süßweinglas", welches die Schaumweine perfekt und in seiner ganzen Komplexität darstellte.

Warum das Süßweinglas, war das eine Empfehlung von Zalto? Die haben ja auch ein eigenes Champagne-Glas.

Ciao
Peter

PS: deinen Namensvetter Martin H. von Zalto hab' ich erst letzten Freitag getroffen ...

Peter,

es war eine Empfehlung von Boris Maskow. Die Winzer-Champagner brauchen einfach mehr Platz&Raum um sich zu entfalten, vergleichbar mit den Grossen Gewächsen und dem Universal-Glas von ZALTO.

http://www.sparkling-online.com/ueber-mich/


Alles Gute,
Martin

ich bin nun wirklich kein Schaumweinexperte, aber mir hat noch nie ein Schaumweinglas funktional besser gefallen als Stillweingläser.

Meine VKNs hier:
http://www.verkostungsnotizen.net/vkn_l ... he+starten

P.S. Händler für den DUFOUR "Oeil de Pedrix"

http://www.vinaturel.de/product_info.ph ... ature.html

und

Cédric Bouchard

http://www.noblewine.de/de/Frankreich/C ... -2009.html

Ebenfalls sehr empfehlenswert ist folgender Blanc de Blanc von Dufour. Mega-elegant.........

http://www.vinaturel.de/product_info.ph ... ature.html

Punkte Martin, Punkte Möchte im September auch eine Champagner/- Schaumweinprobe machen und bin sehr auf eure Noten gespannt. Meine Zusammenstellung steht zwar schon, vielleicht schmeiße ich aber noch was um.

Jürgen hat geschrieben:Punkte Martin, Punkte Möchte im September auch eine Champagner/- Schaumweinprobe machen und bin sehr auf eure Noten gespannt. Meine Zusammenstellung steht zwar schon, vielleicht schmeiße ich aber noch was um.

Meine Punkte kommen Tröpfchenweise