Bordeaux 2014

[dylan]

Schönes line-up, schöner Bericht, lieber Manfred.
Leider habe ich von den Dir genannten nur die Comtesse und den Montrose am Start.
Montrose hatte ich erstmalig vor gut einem Monat und ja, schon jetzt für mich ein großer Wein (95P).
Wie ich in einem anderen Thread schon einmal angedeutet habe hatte ich etwa die Hälfte des Weines
für die Dauer von ca. 8 Stunden dekantiert, den Rest in der Flasche belassen.
Was soll ich sagen: Der undekantierte Wein war nach einhelliger Ansicht am Tisch der bessere Wein (mehr Frucht, heller, irgendwie offener).

Beste Grüße

dylan

[Alba]

Vielen Dank für deinen interessanten und von jeder Küchenprosa befreiten Bericht!
Ich habe noch diverse Formate der Comtesse aus diesem Jahrgang. Sollte man noch warten, um kein Potenzial zu verschwenden, oder ist deiner Ansicht nach der rechte Zeitpunkt zum Öffnen schon gekommen?

hallo Ingo,
also die Frage kann (will ) ich dir so nicht beantworten, warum ?
- Weil der Wein wie beschrieben gestern einfach saugut war
- er alle 7 am Tisch sehr beeindruckt hat
- und ob/ ab wann/ wie er noch besser wird, das weiß ich nicht. Potenzial für weitere Verfeinerung ist, wie beschrieben für alle Weine, somit auch die Comtesse, sicher mehr als ausreichend gegeben. Von Verschwendung würde ich nach der Flasche aber keinesfalls sprechen. Gerade wenn du mehrere (Formate) hast. Der eigene Eindruck und Geschmack ist ja letztlich das einzige was zählt und wenn du eine Flasche (muss ja keine Magnum sein) opferst - was soll passieren ?
Wenn du jedoch Tertiäraromen suchst - ja dann ist es noch zu früh.
LG
Manfred