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Nur Spontis im Programm

Mensch, dass die Jugend von heute schon die so die Umgangssprache des Weins beherrscht. O.K also nur Spontanvergärung im Programm. Ich habe den Händler auch schon an der einen oder anderen Stelle erwähnt gesehen, keine Ahnung mehr wo. Ich schätze diese Art von Idealismaus auch. Für mich als Kunde sind spontanvergorene Weine unberrechenbarer und spannender. Allerdings finde ich es immer wichtig auch das "Überleben" des Winzers im Auge zu behalten. Ich kann verstehen, dass es für viele Winzer ein zu hohes wirtschaftliches Risiko ist, nur auf Spontanvergärung zu setzen. Auf jeden Fall ein interessanter Impuls, den Du hier setzt, könnte eine interessante Diskussion werden. Und noch ein naives Frolic für die Hündchen: "Was ist genau das Böse der Zuchthefen?"

Also er (ja, dazu hat er sich dann in einem privaten Gespräch doch äußern müssen) hat gemeint, das würde zu Geschmacks-Verallgemeinerung führen. Fast so wie bei Billig-Supermarkt-Weinen. Aber meiner Meinung und "Erfahrung" nach, hat das sehr wenig, bis gar keinen Einfluss. Wobei ich auch finde, dass es eh schwierig ist, einen Vergleich zu ziehen. Meiner "Erfahrung" nach, und dieses Mal meine ich die Erfahrung ernst, kann man einen spontan vergorenen Riesling aus einer bestimmten Lage nicht mit irgendwelchen anderen Reinzuchthefen-Rieslingen vergleichen. Nicht einmal, wenn diese aus der gleichen Lage kommen... Unterstützt mich jemand in diesem Punkt?

das würde zu Geschmacks-Verallgemeinerung führen.

Ja natürlich ist Wein dadurch manipulierbarer. Wenn es so weit geht, dass nur noch weich gespülter Mainstream auf dem Markt ist : "Nein Danke". Und wie schon erwähnt, ich schätze spontanvergorene Weine sehr! Aber ich habe Verständnis für jeden Winzer, der sich nicht ganz zum Opfer der Natur machen will oder kann. Wo ist der Mittelweg? Wo ist der technische Fortschritt gut, wo kann er genutzt werden, wo ist er hinderlich? Auch beim Korn ( Brot, kein Sprit) möchten wir Bio, aber möchten wir noch mit Giftpilzen wir vor hundert Jahren konfrontiert sein?

Das diskutiert Ihr dann aber im richtigen Forum weiter, nicht wahr

http://www.dasweinforum.de/viewforum.php?f=42

lieben Gruß
susa

Dann sag wohin und verschiebe es. Komplizierte Strukturen erzeugen Kompliziertes....

Ha, ha, Dein Link führ zur Mohrsteinumveredlung, das war wohl nicht das Thema von Thorsten...

Mein Link führt in das Forum "Tendenzen im Weinbau", da könntet Ihr einen entsprechenden Thread aufmachen.

lg
s

Hallo,

Thema Weinblog, aber ein anderer. Mir ist erst heute aufgefallen, dass Gary Vaynerchuk seine Thunder Show mit der 1000. Ausgabe im März geschlossen hat Da Vaynerchuk Inhaber eines Weingeschäfts ist, hatte er wohl nicht mehr so viel Zeit die langen Videos einzustellen. An die Stelle ist jetzt http://dailygrape.com/ getreten. Mehr Punkte, mehr Preise, mehr bunt und mehr Persönliches - dafür aber nur noch zwei Weine und deutlich kürzer als früher.

Grüße,

wolf

@Wolf - und das ganze nun auch auf mobile getrimmt Ich find's nach wie vor unterhaltsam da GV die Sache einfach sehr authentisch rüberbringt.

Gruss,

Adrian