das weinforum .de

...kroatischer Chianti-Ersatz:

...die Intensivierung der Fruchtseite schadet leider der Frische etwas:

Öhm.... Tomac oder Tomíc???

...Tomac, Weingut in Jastrebarsko, unweit von Zagreb. Eins der wenigen und meines Wissens nach erstes BioDyn-Gut in Kroatien, Pionier des Amphoreneinsatzes in dem Land...

...hat sich gut derrappelt:

...auch im erwachsenen Zustand nicht mit den bekannteren SB-Stilistiken vergleichbar:

2018er Sauvignon [blanc] – Kamenice – suho – ZOI Plešivica, Korak

... fermentierte Rauke? Im Ernst? Ich weis ja, dass es alles nur Assoziation ist, aber ob ich dies noch trinken wollen würde ... naja?

...alles eine Frage der Dosis...

Stellt sich nur die Frage, welche Rauke genau. Die Garten-Senfrauke (Eruca sativa - was man bekommt, wenn man Rucolasamen kauft und selbst anbaut) oder eher Diplotaxis tenuifolia (was man im Supermarkt abgepackt als "Rucola" bekommt), da sind doch gewisse Unterschiede

Grüße
Gerald

Gerald hat geschrieben: ↑Fr 21. Nov 2025, 15:48 Stellt sich nur die Frage, welche Rauke genau. Die Garten-Senfrauke (Eruca sativa - was man bekommt, wenn man Rucolasamen kauft und selbst anbaut) oder eher Diplotaxis tenuifolia (was man im Supermarkt abgepackt als "Rucola" bekommt), da sind doch gewisse Unterschiede

...tatsächlich nicht die Marktware, bei der verwende ich den Namen Rucola, kenne ich aber auch unter dem Namen Salatrauke. Die für mich "echte" Rauke schmeckt intensiver...