Heute abend bei uns:
Miso-Suppe mit allerlei Gemüse, Algen und Shrimps (Ruländer Spätlese trocken *** "R" 2010 von R&C Schneider/Endingen)
Jasmin-Reis mit Hühnchen in roter Thai-Curry-Kokos-Sauce mit Thai-Basilikum (Scheurebe Spätlese feinherb 2012 *
von Johannes Arnold/Iphofen)
* habe ich am VDP-Wochenende in Berlin probiert und gleich gekauft, weil ich mal einen Wein haben wollte, der zu diesen leicht süßlichen und ziemlich scharfen Thai-Saucen passt.
Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
- susa
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Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Red wine with fish. Well, that should have told me something.
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- tubermagnatumpico
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Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
*lol* die Kamera stand wieder griffbereit, da kann ich's einfach nicht lassen
#1 Mittagspause wie so oft: Pasta.
#2 nach getaner Arbeit musste es schnell gehen und ich hatte noch ein Entrecote im Kühlschrank (American Beef). Das brauchte im Ofen dann aber doch geschlagene 25 Min. bis 55° Kerntemperatur. Das Warten hatte sich aber gelohnt! Sehr schmackhaft und zart. Zum Länderspiel. Beides war ein Genuss (Spiel und Steak).



#1 Mittagspause wie so oft: Pasta.
#2 nach getaner Arbeit musste es schnell gehen und ich hatte noch ein Entrecote im Kühlschrank (American Beef). Das brauchte im Ofen dann aber doch geschlagene 25 Min. bis 55° Kerntemperatur. Das Warten hatte sich aber gelohnt! Sehr schmackhaft und zart. Zum Länderspiel. Beides war ein Genuss (Spiel und Steak).


Es grüßt von Hib de Bach
Tilo
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- susa
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Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Vielleicht hat ja jemand von den eifrigen Köchen hier Lust, mitzumachen.
Bei uns gibt es Tomaten, Kürbis, Parmesankäse, Walnüsse und Rinderhüfte und wir suchen pfiffige Rezeptideen aus diesen Zutaten. Ich lade Euch herzlich ein, bei unserer Blogaktion "Take 5" mitzumachen, auch Nichtblogger sind herzlich willkommen.
Details hier
http://hundertachtziggrad.blogspot.de/2 ... ake-5.html

am Ende der Aktion ist es meine Aufgabe, zu den Gerichten die passenden Weine auszusuchen.
lieben Gruß
susa
Bei uns gibt es Tomaten, Kürbis, Parmesankäse, Walnüsse und Rinderhüfte und wir suchen pfiffige Rezeptideen aus diesen Zutaten. Ich lade Euch herzlich ein, bei unserer Blogaktion "Take 5" mitzumachen, auch Nichtblogger sind herzlich willkommen.
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am Ende der Aktion ist es meine Aufgabe, zu den Gerichten die passenden Weine auszusuchen.
lieben Gruß
susa
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- tubermagnatumpico
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Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
... muss den Thread immer mal wieder hochholen
Pfannkuchen mit Bio-Pute, mariniert, gegrillt, und Salat. Lecker.


Pfannkuchen mit Bio-Pute, mariniert, gegrillt, und Salat. Lecker.

Es grüßt von Hib de Bach
Tilo
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Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Bei uns gab es gestern Schmetterlingsnudeln mit Lachs-Sahne-Gemüsesoße war wirklich sehr lecker.
- tubermagnatumpico
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Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Hallo zusammen, schon mal langsam auf den Herbst einstimmen


Es grüßt von Hib de Bach
Tilo
Tilo
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Hallo zusammen,
gestern bei besten Wetter wurde der Pfälzer Wald um ein paar Steinpilze, Maronen und Rotfußröhrlinge erleichtert. Das Resultat: kurz mit Knoblauch in Butter ansautiert auf pain grillée.
Dazu gab es folgenden Wein:
Nase -oh Wunder- Rosenhecke, Orangenmarmelade,Pfirsich. Am Gaumen cremig, trocken geht anders aber Säure und Süße harmonieren, dazu fein-mineralisch. Rose, Aprikose, Kräuter, nasser Kalkputz. Passt gut zu den Pilzen.
Viele Grüße,
Björn
gestern bei besten Wetter wurde der Pfälzer Wald um ein paar Steinpilze, Maronen und Rotfußröhrlinge erleichtert. Das Resultat: kurz mit Knoblauch in Butter ansautiert auf pain grillée.
Dazu gab es folgenden Wein:
Nase -oh Wunder- Rosenhecke, Orangenmarmelade,Pfirsich. Am Gaumen cremig, trocken geht anders aber Säure und Süße harmonieren, dazu fein-mineralisch. Rose, Aprikose, Kräuter, nasser Kalkputz. Passt gut zu den Pilzen.
Viele Grüße,
Björn
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"Not that we needed all that for the trip, but once you get locked into a serious drug-collection, the tendency is to push it as far as you can." (Hunter S. Thompson, Fear and Loathing in Las Vegas)
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Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Heut gibts bei uns Spagetti Frutti Di Mare mit kräftigem Rotwein in der Soße und im Glas 

Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Hallo,
Heute gab es bei mir meinen Lieblings-Lachs:
http://www.verkostungsnotizen.net/rez_details.php?ID=32
und im Kühlschrank fand ich nur wenig Auswahl an passenden Weinen und so griff ich nach diesem Chardonnay:
Weingut Udo Weber, Chardonnay, Mönzinger Frühlingsplätzchen 2011, Nahe.
Und er erwies sich als perfekter Lachs-Begleiter: knackig, dabei gleichzeitig chardonnay-typisch weich und schmelzig und vollfruchtig.
Heute gab es bei mir meinen Lieblings-Lachs:
http://www.verkostungsnotizen.net/rez_details.php?ID=32
und im Kühlschrank fand ich nur wenig Auswahl an passenden Weinen und so griff ich nach diesem Chardonnay:
Weingut Udo Weber, Chardonnay, Mönzinger Frühlingsplätzchen 2011, Nahe.
Und er erwies sich als perfekter Lachs-Begleiter: knackig, dabei gleichzeitig chardonnay-typisch weich und schmelzig und vollfruchtig.
Viele Grüße - Allegro