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Nachtrag zum

Seehof, Weißer Burgunder <R> Morstein 2018

Manchmal frage ich mich schon, was meine Papillen und die Signalverarbeitung dahinter so anstellen... Meistens unterscheiden sich meine Eindrücke von Tag zu Tag nur um Nuancen.

Bei diesem Wein ist die Wahrnehmung heute aber sehr deutlich anders: Die Säure nehme ich nun nämlich garnichtmehr als so harmonisch war, sondern vielmehr überraschend pointiert, fast leicht aggressiv, und auch nicht mehr so gut mit dem Rest verbunden. Zudem schleicht sich im Abgang eine zunehmend deutlich Herbe oder leichte Bitterkeit ein, die mir etwas dezenter auch besser gefiele.

Ich probiere den Wein heute solo nach. Gestern öffnete ich ihn zum Taboulé, nachdem der Tinhof Weißburgunder zum einen nicht ganz überzeugte, zum anderen nicht reichte. Jetzt frage ich mich natürlich: WEnn diese Attribute des Seehofs gestern vom Essen relativiert wurden, wie würde wohl der Tinhof heute solo auf mich wirken...?

Entgegen meinem Geschwätz von gestern (was schert es mich? ), habe ich doch noch eine Flasche von diesem hier gefunden, sodaß ich irgendwann werde nachprobieren können...

Testflasche nach Arrivage:

Seehof, Morstein Alte Reben 2023
       Riesling

Sattfahlgelb.
In der Nase sofort gelbe und exotische Frucht: Pfirsich, sogar etwas Aprikose, aber auch Mango und Lychee; komplex. Ziemlich fruchtig, aber auch mit deutlicher unterlegter Mineralik. Den typischen Morstein-Dreck/-Rauch finde ich aber höchstens angedeutet.
Am Gaumen äußerst saftig. Die Säure frisch, aber weit weg von knackig. Interessanterweise hier weniger gelber, als vielmehr weißer Fruchteindruck, was ihn im ersten Moment etwas underwhelming erscheinen läßt, was er aber garnicht ist: wieder Lychee, auch weißer Pfirsich. Dazu frisches Krabbenfleisch und feine Mineralik.

Ein recht schöner Morstein, bei dem mich derzeit neben der Komplexität besonders der Kontrast zwischen Nase und Gaumen fasziniert. Für Elogen wünschte ich mir etwas mehr Volumen in der Tiefe.

amateur des vins hat geschrieben: ↑Sa 14. Sep 2024, 18:27 Seehof, Morstein Alte Reben 2023
       Riesling

Update [+1d]:

Immernoch saftig, aber scheint mir heute sogar etwas spannender (etwas Limette, eine Spur grünen Apfels).

Vielen Dank für die Notiz, Karsten!

Interessante Assoziation mit dem Krabbenfleisch. Oder war es eventuell Krebsfleisch?

Ich werde in Zukunft auch mal auf diese Noten achten.

VG, Nora

Nora hat geschrieben: ↑Mo 16. Sep 2024, 09:35 Interessante Assoziation mit dem Krabbenfleisch. Oder war es eventuell Krebsfleisch?

Keine Ahnung, Krabbe oder Krebs, jedenfalls Fisch!

Sicher bin ich da jüngst heftig getriggert worden...
Dachte, ich guck mal, ob's irgendwem auffällt.

...leider für meinen Geschmack mit etwas zu viel Restsüße bedacht:

Nach dem 23er Gewürztraminer von Schäfer-Fröhlich, der gerade noch einmal eine Spur schöner wirkte als gestern, folgt jetzt die 23er Scheurebe vom Seehof:



Florian Fauth ist wohl nicht ganz so genial wie Tim Fröhlich, aber trotzdem handelt es sich um eine hervorragende Scheurebe, bei der alle Komponenten bestens ineinander greifen. So geht Scheurebe trocken, keine Frage - und auch der Preis stimmt. Skeptisch bin ich lediglich angesichts des vom Händler angegebenen Trinkfensters, denn "Zu genießen ab sofort bis 2038" halte ich bei einem solchen Wein schon für eine sehr wagemutige Prognose....

Herzliche Grüße

Bernd

Bernd Schulz hat geschrieben: ↑Fr 25. Okt 2024, 21:26 Skeptisch bin ich lediglich angesichts des vom Händler angegebenen Trinkfensters, denn "Zu genießen ab sofort bis 2038" halte ich bei einem solchen Wein schon für eine sehr wagemutige Prognose...

...probier's aus!

EThC hat geschrieben: ↑Fr 25. Okt 2024, 21:59 ...probier's aus!

Anno 2038 werde ich froh sein, wenn ich überhaupt noch lebe (oder je nach den Umständen dieses Lebens auch gar nicht mal so froh). Und der Platz im Keller ist sehr gering bis nicht mehr vorhanden.

Insofern kaufe ich zwecks längerer Lagerung gar keine Weine mehr. Noch nicht einmal eine Scheurebe vom Seehof .

Herzliche Grüße

Bernd

...ich hätte noch einen 18er, da müßte man nicht mehr ganz so lange warten, aber dem Jahrgang traue ich das tatsächlich gar nicht zu...