Südtirol - die Roséweine

[olifant]

Ich sollte noch 2 Rosés nachtragen, die für Südtiroler Verhältnisse, wenn auch beide von m.E. renomierten Winzern, in unterschiedlicher Art vom üblich-gängigen Merlot-Rosé Typus abweichen und einiges zu bieten haben.

Rosé 2024 Mitterberg IGT, Weingut / Tenuta Widmann - Kurtatsch, DIAM, Cuvée Großvernatsch mit geringem Anteil an Edelschwarzen, 12,1°alc., 5 Stunden Maischestandzeit mit Pressung des gesamten Traubenmaterials, Gärung und Ausbau im Stahlfass

Sehr zarte Lachs-Farbe, knackiger, fast spritziger Rosé für Vernatsch-Versteher, Klasse einfach so, als Aperó aber auch zu Antipasti und sommerlicher Pasta. Rosé aus ganzen Trauben, nicht im Saignée-Verfahren als Saftabzug.

Rosé "Merlot & Syrah" 2024 Mitterberg IGT, Cuvée 50 / 50 - Merlot / Syrah, DIAM, 13,5°alc.

Mittleres Himbeerrot, würzig-intensiver, fast schon leichter Rotwein, würzige Frucht, trotz 3g Restzucker nicht einfach gefällig, setzt auf Struktur un Würze, geht Solo und als vielseitiger Essensbegleiter.

Und der nächste Sommer kommt bestimmt.