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Hallo Ralf,

ich hatte den 2006er am Samstag der letzten Woche im Glas und auch der schmeckte ziemlich genau so wie Du es so treffend beschrieben hast, allerdings empfand ich den Alkohol als etwas dominant. Das ist sicher ein großartiger Wein...
...doch ist es für mich von allem zu viel. Ich war nach einem Glas "papp-satt" und hatte im wahrsten Sinne des Wortes genug.
Das mittelscharfe Chicken-Biriyani hat er allerdings wunderbar begleitet.

Grüße vom Alpenrand,
Volker

Hallo Volker,

genau wie du sagst, irgendwie von allem zuviel - aber irgendwie auch nicht . Zum richtigen (zumeist asiatischen -, aber durchaus auch zu mediterranem Krustentier-) Essen ungeheuer spannend und stimmig zugleich.
Der Alk. sollte sich auch beim 2006er noch besser einbinden, ist natürlich aber bei Prozenten von i.d.R 14,5 - 15,5 nicht ganz leicht zu verbergen .
Trotzdem freue ich mich auf mein 3tes Glas heute abend. Auch bei mir geht selten mehr als ein Glas davon, gestern allerdings zwei war einfach doch zu lecker
Man muss so eine Pulle schliesslich nicht an einem Abend leeren, die übersteht auch mal fast eine Woche ohne geschmacklichen Verlust im Kühlschrank.

... am WE im Glas ...

St. Valentin 2004 Weissburgunder, KG St.Michael-Eppan - St.Michael-Eppan

kräftiges glänzendes Strohgelb; kräftige nase mit Akazienblüten, Haselnuss, etwas Honig, reife Äpfel; am Gaumen kräftiger Ansatz, dicht gewoben, Akazienblüten und Akazienhonig, würzige Nussaromen, reife Äpfel und Melone, mineralische Noten, kräftig, sehr gut eingebundene Säure, stimmiger Schmelz, sehr guter Trinkfluss, trotz Kraft ausgewogen; langer Abgang auf Blüten, Nuss und Mineral - 17-17,5/20

Wirkt mit seinem Barrique/Tonnaux/grossem Fass - Ausbau eher wie ein kleiner Burgunder, deutliche Chardonnay-Anklänge, aber ohne übermässiger Exotik, Schmelz oder Breite. Sehr angenehmer Essensbegleiter, auch solo gut zu trinken.

Heute im Glase:

Gwürztraminer 2010 Südtirol Eisacktaler, Manni Nössing (trocken)

In der Nase: wunderbar blumig-würzig
Im Mund: ebenso blumig, würzig, mineralisch, wunderbar ausgewogen, langer Abgang.
Einziger Wermutstropfen: 14 % alk.

... am WE im Glas ...

Kirchleiten Sauvignon 2011, Tiefenbrunner - Entiklar, Schrauber

helles Strohgelb mit grünl. Reflexen; Holunderblüten, reife Stachelbeeren, Minze, Salbei, etwas Feuerstein; am Gaumen gutes Mittelgewicht, Aromenpalette korrespondierend zur Nase, dazu gewisse Salzigkeit, schön eingebundene harmonische Säure, harmonisch und fein; langer Abgang auf florale Aromen und etwas Salzigkeit - 17/20 op

Sehr gelungener Sauvignon Blanc, aromatisch in Verwandschaft zum Voglar von Dipoli aufgrund der nicht so stark betonten Säure und dem sehr harmonischen Geschmacksbild.

... gestern im Glas ...

Chardonnay Turmhof 2011, Tiefenbrunner - Entiklar

helles strohgelb mit gelben Reflexen; floral-blumige Nase, Nuancen von grünen Nüssen; am Gaumen mittelgewichtig, suabere floral-blumige Frucht (Akazie), nussige und mineralische Anklänge, harminische frische Säure, leichter Schmelz, gewisse Tiefe, sehr sauber, frisch und exakt; mittellanger Abgang korrespondierend zum Gaumen - 16,5/20 op

... unlängst im Glas ...

Freienfeld 2010, KG Kurtatsch - Kurtatsch, Cuvée aus Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon und Gewürztraminer

mittleres Strohgelb; diverse changierende floral-blumige und weissfruchtige Noten, zeitweis blitz etwas exotik auf; am Gaumen mittelgewichtig, zuerst etwas straff und leicht bissig, mineralisch,mit Belüftung stoffiger und runder, changierende weisse und gelbe Fruchtnoten, teilweise breit wirkend, sehr gut eingepasste Säure, gewisse Tiefe, interessant; mittellanger changierender zunächst mineralischer, dann fruchtiger Abgang - 16-16,5/20 op

Nicht ganz die Klasse des Stoan der KG Tamin, insgesamt etwas breitere rundere Stilistik als der Vorgenannte. Sehr vielseitiger Essensbegleiter. Dennoch interessant und angenehm zu trinken.

... vor kurzem im Glas ...

Terlaner 2011, KG Terlan - Terlan, Cuvée Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc

Strohgelb; komplex verwobene fruchtige Nase mit reifen hellen Kern- und Steinobstnoten, gewisse florale Blütennoten; mittlere Stoffigkei mit schmelzigen Anklängent, schön verwobene komplexe Fruchtaromen, etwas Blütennoten, angenehme noch frische Säure, sehr gute Balance, enormer Trinkfluss; mittellanger-langer fruchtiger Abgang - 16,5/20

Geht immer, auch wenn's heiß ist.

... die letzten Tage im Glas ...

Mantele Sauvignon 2009, KG Nals/Magreid - Nals
mittleres Strohgelb mit gelbgrünen Reflexen; reife gelb-grüne exotische und heimische Früchte, teilweise leichte Noten von Heu und Holunder; am Gaumen verwobenes Aromenspiel korrespondierend zur Nase, Limetten, weisse Johannisbeeren, gewisse Salzigkeit, schöne knackige Säure, dicht und Elegant; langer Abgang mit fruchtigem animierendem Nachhall - 17-17,5/20 op
> Diese VKN aus dem Frühjahr 2013 gilt unumschränkt auch für eine kürzlich genosssene Flasche, erstaunliche Frucht und Tiefe. Der Jahrgang 2009 scheint sich für Weisse zum Langläufer zu entwickeln. Derzeit keinerlei ermüdung, im Gegenteil noch Zugewinn

Weissburgunder 2009 DOC, Weingut Baron Widmann - Kurtatsch
helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; weisse Blüten, Apfel, Birne, etwas Grüne haselnuss; am Gaumen schönes Mittelgewicht, zarter schmelz, klare komplexe Apfel-, Blüten- und reife grüne Birnen, gewisse Salzigkeit, sehr schön eingebundene Säure, in Frische und Harmonie; langer harmonischer Abgang korrespondierend zum Gaumen - 17/20 op
> Noch so ein Wein aus 2009: Ungewohnt lange Jahre - für Südtiroler Verhältnisse - hat dieser Weissburgunder gebraucht um in Trinkreife zu Gelangen, aber das Warten hat sich gelohnt. Es gibt Produzenten und Jahrgänge, bei denen es sich lohnt ab und an ein paar Weisse weg zu legen. 2009 und Widmann gehören für mich eindeutig dazu.

... am WE im Glas ...

Doná Blanc 2008, Hartmann Doná - Tscherms

mittleres Strohgelb; reife Äpfel, Birnen und Melone,Heu und nasser Stein, etwasHolz; am Gaumen gute Stoffigkeit,reife Frucht, vorallem Birne und Melone mit dezenter aber sehr schön integrierter Holznote ,dazu kalkig-mineralische Noten, bestens integrierte reife Säure, harmonisch mit Tiefe und Eleganz, mit Luft scheint sich der Wein etwas zu verschliessen und trocken-mineralisch-Hefige Noten treten in den Vordergrund; langer Abgang mit komplexer burgunderartiger Frucht und mineralischen Noten - 17,5/20 op

Für mich der bisher beste, weil vllt. auch der 'gefälligste', der verkosteten Jahrgänge 04, 05, 07 und 08.