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Ich wünsche ein größeres Foto!

Hmmm, da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen..

Ich fange jetzt gleich an zu kochen. Es gibt Seeteufelfilets im Lardomantel auf Pfifferlingrisotto mit Parmesan-Riesling-Schaum..

Begleitet wird das Mahl mit dem wirklich sensationellen 2009er Morstein Riesling Sekt brut von Seehof.. Einen besseren Rieslingsekt habe ich bis dato noch nicht getrunken.

Und jetzt ab in die Küche..

Lasst es Euch schmecken.

Viele GRüße

Nikolai

klingt sehr gut !

ich hatte vorgestern eine einfache seeteufel-variante mit einer orangenbutter gemacht und dazu die im burgund-thread beschriebenen 2007er puligny- und chassagne-montrachet von carillon und marc morey geöffnet.....was für eine geniale kombination !!!

gerade gabs ein dry-aged entrecote und dazu einen faugeres "les bastides d' alquier" aus 2005, der ist jetzt auf dem höhepunkt und hat sich als guter begleiter zum steak gemacht...

Steak hatt wir heute auch. Dazu ein Knoblauchpüree und einen 2007er Merlot aus Österreich (siehe Südburgenland-Thread). Unpassend dazu - aber echt genial - war ein Karottenpüree mit Blauschimmelkäse. Haben den Wein dann im Anschluß getrunken; da Rotwein und der Käse keine wirklich gute Kombination abgegeben haben.

... heute abend wird es ein paar Pinot Noir - Spätburgunder geben, dann hoffentlich, wenn wir es staufrei bis in die Schweiz schaffen. Ab morgen gibt es dann 14 Tage Trangia deluxe in den Alpen und kein Internet. Machts gut solange - in der letzten Augustwoche schau ich dann wieder rein - bis dahin seid alle nett zueinander und trinkt paar schöne Weine.

viel spass mit deinem legendären trangia kocher torsten!

cheers, martin

ps: hoffentlich hält sich birte an deinen friedensaufruf.

Bei mir gab es gestern Abend so feine Kalbschnitzel mit einer so schön welligen goldbraunen Panade. Ich bin friedlich wie ein Lamm.

thvins hat geschrieben:... heute abend wird es ein paar Pinot Noir - Spätburgunder geben, dann hoffentlich, wenn wir es staufrei bis in die Schweiz schaffen. Ab morgen gibt es dann 14 Tage Trangia deluxe in den Alpen und kein Internet. Machts gut solange - in der letzten Augustwoche schau ich dann wieder rein - bis dahin seid alle nett zueinander und trinkt paar schöne Weine.

Schönen Urlaub Euch beiden!!!

Erhol Dich gut und vor allem: Komm heil wieder zurück.

lg
susa

Glasnudelsalat, lauwarm, mit frischer Mango, Scampis, Tomaten und roten Zwiebeln.
Dazu: Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese 2003, Weingut Hermann Dönnhoff (voll im Saft mit einmalig animierender Säure)
Eine wunderbare Kombination.