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Das Weingut Bickel-Stumpf ist für mich der neue Shooting-Star in Franken. Bereits im letzten Jahr bei der GG-Vorpremiere in Wiesbaden waren sie die große Entdeckung bzw. der Aufsteiger der Region mit ihrem 2011 Silvaner "Mönchshof" GG. Am letzten Montag waren Melanie Stumpf-Kröger und ihr Bruder Matthias zu Gast in meinem Wein-Salon und im kleinen Kreis haben sie ihre Weine präsentiert.
"Das Weingut liegt in der Gemeinde Frickenhausen (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Der Betrieb ist im Jahre 1976 durch die Hochzeit der zwei Winzermeister Reimund Stumpf und Carmen Bickel entstanden, die ihre beiden Weingüter vereinigten. Inzwischen 14 ha und davon 8,5 ha Silvaner.
Weingut Bickel-Stumpf Vinothek
©Annette Sandner "Culinarypixel"
Ohne den VW Käfer gebe es das Weingut Bickel-Stumpf wahrscheinlich gar nicht. Denn mit diesem unprätentiösen Gefährt fuhr Reimund Stumpf zum ersten Mal 1971 von Thüngersheim nach Frickenhausen um seine neue Freundin Carmen Bickel zu besuchen. Die beiden Winzermeister heirateten dann im Jahre 1976 und noch im gleichen Jahr einten sie die elterlichen Güter. Gar nicht so einfach bei immerhin 35 km Distanz. Heute hat das Weingut Bickel-Stumpf seinen Stammsitz in Frickenhausen und die Kinder Melanie und Matthias Stumpf arbeiten mit und sorgen mit großer Leidenschaft immer wieder für frischen Wind in alten Weinbergen. In Frickenhausen findet man vor allem Muschelkalkterroir, während in Thüngersheim Buntsantstein dominiert, der mit Bahnen vom unteren Muschelkalk durchzogen ist. Das Weingut ist Mitglied des VDP's und erfüllt damit alle Kriterien für Verbandsmitglieder. Der Rebsortenspiegel umfasst überwiegend Silvaner, Riesling und Spätburgunder, der Rest ist Müller-Thurgau, Scheurebe, Domina, Cabernet Dorsa, Portugieser, Blaufränkisch und andere Rebsorten. Die Weißweine werden in Edelstahltanks ausgebaut, während die Rotweine teilweise in Barriques kommen. Das Weingut gehört seit Jahren zu den verlässlichsten Adressen in Franken."
http://www.bickel-stumpf.de
Interview mit Melanie Stumpf-Kröger: http://www.wine-in-black.de/blog-interv ... kel-stumpf
Intro
2007 Spätburgunder Rosé brut
Cremig und ungemein süffig. Wird nicht jedes Jahr hergestellt, sondern nach Lust&Laune. Werde ich die Tage nochmals nachverlosten, dann mehr Infos.
2012 Silvaner Brot&Butter
Frisch, spritzig und unkompliziert. Gut gemachter Basis-Silvaner für 5,50 Euro.
Papas Terroir: Buntsandstein
2012 Silvaner Buntsandstein
Tolles Bukett. Am Gaumen knackig mit prägnanter Säure und Grip. Aromatik von grüner Apfel, Kräuterwürze und Citrusfrüchte. Überzeugende Struktur. Empfehlung für 9,50 Euro.
2011 Silvaner Buntsandstein
Viel Extrakt und Würze incl. einer üppigen Frucht. Ungemein süffig.
2008 Silvaner Buntsandstein
Ein Korb von Zitrusfrüchte und viel Frische. Solide.
Silvaner
©Annette Sandner "Culinarypixel"
Mamas Terroir: Muschelkalk
2012 Silvaner Muschelkalk
Cremig, schmelzig, tänzelnd mit subtiler Mineralität und gewinnt an Tiefe von Schluck zu Schluck. Kommt vom Kapellenberg. Kaufempfehlung. VDP. ORTSWEIN
2011 Silvaner Muschelkalk
Speckig, rauchig, cremig und mit feiner Grapefruit-Note. Ist das gut! KAUFEN
2010 Silvaner Muschelkalk
Macht gerade keinen Spass, sehr karg und reduktiv.
2009 Silvaner Muschelkalk
Ganz wunderbar mit seiner Cremigkeit und Würze. Tolle Länge. Kaufempfehlung, sollte er noch ab Weingut erhältlich sein.
Silvaner Reben im Kapellenberg
©Annette Sandner "Culinarypixel"
Kapellenberg
©Annette Sandner "Culinarypixel"
Der Kapellenberg ein echter Premier Cru?
2011 Kapellenberg Silvaner
Beeindruckende Finesse am Gaumen bzw. besticht durch Feinheit&Eleganz. Hier haben wir VDP.ERSTE LAGE
2012 Kapellenberg Silvaner
WOW, wie komplex und mit was für einer Tiefe ausgestattet. Säure ist gut eingebunden. Auch hier wieder imponiert der Silvaner durch Eleganz und Feinheit. Beeindruckendes PLV für 13,50 Euro. KAUFEN
Generationswechsel Beispiel Mönchshof GG
Typisch Papa!
2010 Mönchshof Silvaner GG
Rassig, pur, mit viel Zitrusfrüchte, klare Linie.
2008 Mönchshof Silvaner GG
solide
Typisch Matthias!
2012 Mönchshof Silvaner GG
Silvaner-Elixier. Echt grandioser Stoff. 93/100
2011 Mönchshof Silvaner GG
Ganz hervorragend.
Paradigmenwechsel? Das ist unsere Vorstellung von Franken!
2012 Fränkischer Gemischter Satz
Basiert auf 60% Silvaner. Leider keine Notizen mehr, werde ich nachverlosten.
2012 barfuß
Echt wild! Ganz großartig mit Spannung und Säure.
Der Silvaner steht völlig zu Unrecht im Schatten vom Riesling. Die Silvaner GGs von Melanie&Matthias können mit den Riesling GGs in Sachen Finesse, Präzision, Mineralität und Tiefe ohne Probleme mithalten. Auch schön zu sehen wie mit dem Generationswechsel mehr Struktur&Tiefe in die Weine gekommen ist. Wie schon anderer Stelle erwähnt, es ist beeindruckend wie gut ausgebildet die jungen dt. Winzer sind und mit viel Dynamik&Selbstbewußtsein sie zu Werke gehen. Echte Qualitätsfanatiker!
Hier noch ein lesenswerter Reisebericht von Annette Sandner "Culinarypixel" rund um das Weingut Bickel-Stumpf.
http://www.culinarypixel.de/weingut-bic ... kenhausen/
Grüße aus Berlin,
Martin Zwick
"Das Weingut liegt in der Gemeinde Frickenhausen (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Der Betrieb ist im Jahre 1976 durch die Hochzeit der zwei Winzermeister Reimund Stumpf und Carmen Bickel entstanden, die ihre beiden Weingüter vereinigten. Inzwischen 14 ha und davon 8,5 ha Silvaner.
Weingut Bickel-Stumpf Vinothek
©Annette Sandner "Culinarypixel"
Ohne den VW Käfer gebe es das Weingut Bickel-Stumpf wahrscheinlich gar nicht. Denn mit diesem unprätentiösen Gefährt fuhr Reimund Stumpf zum ersten Mal 1971 von Thüngersheim nach Frickenhausen um seine neue Freundin Carmen Bickel zu besuchen. Die beiden Winzermeister heirateten dann im Jahre 1976 und noch im gleichen Jahr einten sie die elterlichen Güter. Gar nicht so einfach bei immerhin 35 km Distanz. Heute hat das Weingut Bickel-Stumpf seinen Stammsitz in Frickenhausen und die Kinder Melanie und Matthias Stumpf arbeiten mit und sorgen mit großer Leidenschaft immer wieder für frischen Wind in alten Weinbergen. In Frickenhausen findet man vor allem Muschelkalkterroir, während in Thüngersheim Buntsantstein dominiert, der mit Bahnen vom unteren Muschelkalk durchzogen ist. Das Weingut ist Mitglied des VDP's und erfüllt damit alle Kriterien für Verbandsmitglieder. Der Rebsortenspiegel umfasst überwiegend Silvaner, Riesling und Spätburgunder, der Rest ist Müller-Thurgau, Scheurebe, Domina, Cabernet Dorsa, Portugieser, Blaufränkisch und andere Rebsorten. Die Weißweine werden in Edelstahltanks ausgebaut, während die Rotweine teilweise in Barriques kommen. Das Weingut gehört seit Jahren zu den verlässlichsten Adressen in Franken."
http://www.bickel-stumpf.de
Interview mit Melanie Stumpf-Kröger: http://www.wine-in-black.de/blog-interv ... kel-stumpf
Intro
2007 Spätburgunder Rosé brut
Cremig und ungemein süffig. Wird nicht jedes Jahr hergestellt, sondern nach Lust&Laune. Werde ich die Tage nochmals nachverlosten, dann mehr Infos.
2012 Silvaner Brot&Butter
Frisch, spritzig und unkompliziert. Gut gemachter Basis-Silvaner für 5,50 Euro.
Papas Terroir: Buntsandstein
2012 Silvaner Buntsandstein
Tolles Bukett. Am Gaumen knackig mit prägnanter Säure und Grip. Aromatik von grüner Apfel, Kräuterwürze und Citrusfrüchte. Überzeugende Struktur. Empfehlung für 9,50 Euro.
2011 Silvaner Buntsandstein
Viel Extrakt und Würze incl. einer üppigen Frucht. Ungemein süffig.
2008 Silvaner Buntsandstein
Ein Korb von Zitrusfrüchte und viel Frische. Solide.
Silvaner
©Annette Sandner "Culinarypixel"
Mamas Terroir: Muschelkalk
2012 Silvaner Muschelkalk
Cremig, schmelzig, tänzelnd mit subtiler Mineralität und gewinnt an Tiefe von Schluck zu Schluck. Kommt vom Kapellenberg. Kaufempfehlung. VDP. ORTSWEIN
2011 Silvaner Muschelkalk
Speckig, rauchig, cremig und mit feiner Grapefruit-Note. Ist das gut! KAUFEN
2010 Silvaner Muschelkalk
Macht gerade keinen Spass, sehr karg und reduktiv.
2009 Silvaner Muschelkalk
Ganz wunderbar mit seiner Cremigkeit und Würze. Tolle Länge. Kaufempfehlung, sollte er noch ab Weingut erhältlich sein.
Silvaner Reben im Kapellenberg
©Annette Sandner "Culinarypixel"
Kapellenberg
©Annette Sandner "Culinarypixel"
Der Kapellenberg ein echter Premier Cru?
2011 Kapellenberg Silvaner
Beeindruckende Finesse am Gaumen bzw. besticht durch Feinheit&Eleganz. Hier haben wir VDP.ERSTE LAGE
2012 Kapellenberg Silvaner
WOW, wie komplex und mit was für einer Tiefe ausgestattet. Säure ist gut eingebunden. Auch hier wieder imponiert der Silvaner durch Eleganz und Feinheit. Beeindruckendes PLV für 13,50 Euro. KAUFEN
Generationswechsel Beispiel Mönchshof GG
Typisch Papa!
2010 Mönchshof Silvaner GG
Rassig, pur, mit viel Zitrusfrüchte, klare Linie.
2008 Mönchshof Silvaner GG
solide
Typisch Matthias!
2012 Mönchshof Silvaner GG
Silvaner-Elixier. Echt grandioser Stoff. 93/100
2011 Mönchshof Silvaner GG
Ganz hervorragend.
Paradigmenwechsel? Das ist unsere Vorstellung von Franken!
2012 Fränkischer Gemischter Satz
Basiert auf 60% Silvaner. Leider keine Notizen mehr, werde ich nachverlosten.
2012 barfuß
Echt wild! Ganz großartig mit Spannung und Säure.
Der Silvaner steht völlig zu Unrecht im Schatten vom Riesling. Die Silvaner GGs von Melanie&Matthias können mit den Riesling GGs in Sachen Finesse, Präzision, Mineralität und Tiefe ohne Probleme mithalten. Auch schön zu sehen wie mit dem Generationswechsel mehr Struktur&Tiefe in die Weine gekommen ist. Wie schon anderer Stelle erwähnt, es ist beeindruckend wie gut ausgebildet die jungen dt. Winzer sind und mit viel Dynamik&Selbstbewußtsein sie zu Werke gehen. Echte Qualitätsfanatiker!
Hier noch ein lesenswerter Reisebericht von Annette Sandner "Culinarypixel" rund um das Weingut Bickel-Stumpf.
http://www.culinarypixel.de/weingut-bic ... kenhausen/
Grüße aus Berlin,
Martin Zwick
Zuletzt geändert von BerlinKitchen am Sa 5. Okt 2013, 10:05, insgesamt 6-mal geändert.
"Ein Leben ohne Riesling ist zwar möglich, aber sinnlos!"