Pomerolprobe-habt ihr was davon im Keller?

[Pauillac]

Hallo zusammen,
am 11.11.findet bei mir eine Pomerolprobe im kleinen Kreis statt. Wer was davon im Keller hat kann von zuhause aus mitprobieren und wir unterhalten uns anschließend darüber.
Folgende Weine stehen an:

2000er Beauregard
2000er Le Gay
2001er Vieux Cahteau Certan
1996er Le Bon Pasteur

Gruß Wolfgang

PS: In welcher Reihenfolge würdet ihr die Weine anstellen?

[harti]

Hallo zusammen,
am 11.11.findet bei mir eine Pomerolprobe im kleinen Kreis statt. Wer was davon im Keller hat kann von zuhause aus mitprobieren und wir unterhalten uns anschließend darüber.
Folgende Weine stehen an:

2000er Beauregard
2000er Le Gay
2001er Vieux Cahteau Certan
1996er Le Bon Pasteur

Gruß Wolfgang

PS: In welcher Reihenfolge würdet ihr die Weine anstellen?

Hallo Wolfgang,

habe nichts davon im Keller. Getrunken habe ich auf einer Probe ( http://www.dasweinforum.de/viewtopic.ph ... =60#p12639 ) Le Gay, der mir gar nicht zugesagt hat (müsste aber erst nachlesen, warum). Bon Pasteur und ebenso Beauregard sind holzbetonte Weine, ich hoffe, ihr bekommt das durch Dekantieren einigermaßen gezähmt. Der beste Wein der Probe dürfte VCC sein, somit sollte er in der Reihe an letzter Stelle stehen.

Grüße

Hartmut

[Bordeaux und so]

Ich könnte nur beisteuern:

Bon Pasteur 1982
Certan De May 1986
Conseillante 1989
Conseillante 1990
Conseillante 1993
Conseillante 1994
Evangile 1982
Evangile 1994

Aber am 11.11.2011 bin ich in Bacharach am Rhein, Riesling ist angesagt, von:

www.weingut-ratzenberger.de
www.tonijost.de

Bin auf Eure Verkostungsnotizen gespannt

[Pauillac]

Ich könnte nur beisteuern:

Bon Pasteur 1982
Certan De May 1986
Conseillante 1989
Conseillante 1990
Conseillante 1993
Conseillante 1994
Evangile 1982
Evangile 1994



Bin auf Eure Verkostungsnotizen gespannt

da wären ja ein paar verlockende Tröpfchen dabei.
nun zu unserem Ergebnis:

Der Beauregard ist gegenüber den 3 anderen Weinen abgefallen, ohne zu sagen dass er schlecht war. Wenn ich nie einen schlechteren Wein trinken müsste wäre ich hochzufrieden.
Die anderen 3 lagen sehr, sehr dicht beieinander.
Das Rennen gemacht hat letztendlich der Bon Pasteur, der seine volle Reife gezeigt hat. Ich persönlich habe zwar den Vieux Chateau Certan leicht vorne gesehen, muss aber dazu sagen, dass dieser momentan noch zu jung ist. Auch der knapp an 3. Stelle liegende Le Gay war ein wunderbarer, eleganter Wein.
Alles in allem eine gelungene Probe. Nach einem undekantierten Probeschluck wurden übrigens alle Weine mit dem "Rabbit dekantiert".
Vorneweg gab es einen Taittinger Brut Réserve mit Crostinis.
Dann zum Essen:
- Risotto mit Riesengarnele
- Roastbeef mit getrüffeltem Kartoffelschaum und Rosenkohlblättchen
- Rohmilchkäseplatte
- Zartbittermousse mit Sauerkirschen
- Espresso
Gruß Wolfgang