Saalwächter

[final_scream]

Erstaunlich wenige Weinbeschreibungen auf den 10 Seiten dieses Threads.

Carsten Saalwächter, Spätburgunder Alte Reben, 2022

In einem Restaurant als unglaublich günstigen Flaschenwein für 32 € entdeckt.

In der Nase ziemlich dunkel, holzig, Rappen, Lorbeer. Fruchtseitig Holunderbeere, Brombeere. Tabak und etwas kalter Rauch. Insgesamt also ein ziemlich herber Eindruck.
Am Gaumen ist der Wein sofort klar als Spätburgunder zu erkennen, auch wenn das Aromenprofil deutlich dunkler und fruchtferner ist, als bei den meisten Spätburgundern, die ich bisher getrunken habe. Das Zusammenspiel aus Säure, Rauch und fruchtigen Aromen macht's dennoch typisch. Tannine sind sehr präsent und leicht adstringierend. Getrocknete Kräuter (Beifuß?). Komplexe Struktur, gekonnt gemacht.

Der Wein ruft danach, ein kräftiges Essen zu begleiten. Als Solist ist das Ganze ziemlich herausfordernd.
Stilistisch ist das für mich am ehesten mit den Spätburgundern von Friedrich Becker vergleichbar.

[EThC]

Erstaunlich wenige Weinbeschreibungen auf den 10 Seiten dieses Threads.

...ok, ich werde demnächst auch mal wieder gegensteuern...

[EThC]

...ok, ich werde demnächst auch mal wieder gegensteuern...

...es ist soweit:

2021er Chardonnay – [Ingelheimer Höllenweg] – [trocken] – Landwein Rhein

[maha]

...ok, ich werde demnächst auch mal wieder gegensteuern...

...es ist soweit:

2021er Chardonnay – [Ingelheimer Höllenweg] – [trocken] – Landwein Rhein

Spannend. Vielen Dank Erich für diese VKN
21 war der erste Jahrgang bei dem ich bei der Lese dabei war. Und ich erinnere mich dass es ein sch*** Jahr zum lesen war. Umso schöner finde ich dass sich der Wein so gut entwickelt hat.
Ich müsste sogar noch die eine oder andere Flasche im Keller haben

Grüße Marko

[EThC]

...ja, hast Du gut gelesen

[maha]

Wo ist der Like Button

[Gaston]

"grünliche Essigbaumholznote, etwas Kalisalznebel... "

Ich lese deine VKN wirklich gerne und beneide dich ein wenig um deinen olfaktorisch-gustatorischen Erfahrungs- und Assoziationshorizont, ich komme mir da immer wie ein Nasen- und Zungeninvalide vor. Manchmal juckt es mich ja, mir so einen Wein nur deshalb zu besorgen, um zu sehen (zu riechen), was der Mensch da um Gottes Willen meint...

[EThC]

...nun, ich mache eigentlich nichts anderes, als in den letzten Jahrzehnten alle möglichen Aromen aufzusaugen und in entsprechenden Schubladen abzuspeichern. Wobei das bei mir keiner Anstrengung bedarf, passiert von ganz alleine. Im Zweifelsfall ausprobieren! Gut, an manche Gerüche kommt man nicht so ohne Weiteres ran, wer hat schon Zugang zu Papiermaschinen, Flachglasstraßen, Walzwerken, Kraftwerken für unterschiedlichste Brennstoffe etc. Aber Essigbaum und Kalisalz sollte m.E. realisierbar sein...