Ölsardinen in der Dose

[Schönibert]

Werden da auch 5-8 ganze in eine Dose gepackt?

In das hier abgebildete Gebinde vielleicht so 2-3?

Quelle: Maritime Zeitkapseln

[Schönibert]

Jemand eine Meinung oder Wissen hierzu? Rapsöl ist ja nun tatsächlich selten.

Im Intermarché mitgenommen wegen der hüschen Aufmachung der Dose. Unter drei Euro, was in Frankreich [und auch Spanien/Portugal] nicht heißt, dass das Schrott ist, siehe Mouettes d’ Arvor, Connétable Label Rouge et Cie.

[Schönibert]

Es waren dann nach dem auf der Dose angegebenen MHD 6/32 anzunehmenden Fangmonat Juni entsprechend eher kleine Fischchen. Besonders sorgfältig eingelegt waren sie leider auch nicht. Oder die Dose wurde auf dem Transport nach dem Intermarché in Verdun ordentlich baskuliert.

Die Dose ist in Reminiszenz einer alten Conserverie ja sehr hübsch bedruckt.

Als Hersteller ist Capitaine Cook angegeben, das ist die Eigenmarke von Intermarché. Wobei Marke es nicht trifft, sie betreiben eigene Dosensardinenfabriken in der Bretagne. Unter der Marke Capitaine Cook werden auch Jahrgangssardinen hergestellt und angeboten, die sich sehen lassen können. Eine Label Rouge habe ich von ihnen noch nicht gesehen, aber eine „Edel“-Marke gibt es wohl auch noch. Ich angel mal weiter.

[la-vita]

Porthos Sardinen in Olivenöl mit Gewürzen

mit Chili, Gurke, Möhre, Pfeffer, Nelke und Salz.

Hört sich erstmal unorthodox an, ist aber superlecker. Empfehlung!

Viele Grüße
Detlef

[Gerald]

Hallo

Porthos Sardinen in Olivenöl mit Gewürzen

mit Chili, Gurke, Möhre, Pfeffer, Nelke und Salz.

Hört sich erstmal unorthodox an, ist aber superlecker. Empfehlung!

verstehe das mit unorthodox nicht so ganz, das ist doch quasi das Standardrezept für die "Gewürzsardinen", oder?

Grüße
Gerald

[la-vita]

Im Handel sind mir bislang immer nur die Sardinen mit Chili oder Zitronen untergekommen. Auf Gurke, Möhre und Nelke wäre ich im Traum nicht gekommen. Aber man lernt ja nie aus!

Gruß
Detlef

[Gerald]

Mit Gurke bzw. Möhre ist nur eine dünne Scheibe gemeint, oder? Wenn ja, das ist auch bei den Nuri mit Chili so der Fall, wenn ich mich richtig erinnere. Oft ist auch noch ein kleines Stückchen Lorbeerblatt dabei.

Gerade nachgesehen bei "Nuri Sardinen in scharf gewürztem Olivenöl", da steht in der Zutatenliste

Zutaten: Sardinen 72%, Olivenöl 22%, Gurke, scharfer Paprika (Piri-Piri 2%), Karotte, Speisesalz, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.

Grüße
Gerald

[Schönibert]

Gerade nachgesehen bei "Nuri Sardinen in scharf gewürztem Olivenöl", da steht in der Zutatenliste

Zutaten: Sardinen 72%, Olivenöl 22%, Gurke, scharfer Paprika (Piri-Piri 2%), Karotte, Speisesalz, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.

An die Nuris habe ich dabei tatsächlich sofort gedacht. Und auch bei La Belle-Iloise gibt es gefühlt schon immer die Sorte „aux Épices et Aromates“ mit im Prinzip identischer Komposition, nur ohne Chili.

@Detlef, wie waren die Sardinen denn von der Größe und insbesondere Anmutung, sorgfältig eingelegte Fische ohne größere Beschädigungen?

Das eingedoste Geheimnis, das ich heute Mittag gelüftet habe, war Belle-Iloise au Poivre vert et Kumquat. Eine orangige Note konnte ich mir nur schwer vorstellen zur Sardine, aber es ist tatsächlich auch weniger Orange-Orange, sondern eher eine zitronige Orange, zwar fruchtig aber jedenfalls nicht süß, was das ganze zusammen mit dem grünen Pfeffer zu einer sehr leckereren Angelegenheit macht.

In dieser in der zweiten Julihälfte hergestellten Dose des Jahres 2023 fanden sich vier äußerst hübsche, fette Sardinen:

Getrunken habe ich dazu einen bretonischen Cidre Brut, was auch gepasst hat, denn ich bin ja gerade in der Bretagne.

[final_scream]

Was macht der Kenner eigentlich mit der Mittelgräte?
Ich nehme sie lieber raus.

[Schönibert]

Kenner? Ich antworte dir trotzdem einfach mal: Bis 3 Jahre, Gräte raus. Danach egal. Siehe oben.