Weingut Dr. Randolf Kauer

[stefane]

Dr. Randolf Kauer, Bacharach
Wolfstanz Riesling 2022
11,5%
€ 11,50

Ab dem Jahrgang 2022 hat Randolf Kauer sein Bezeichnungssystem teilweise umgestellt und ist von den trockenen Prädikatsweinen abgerückt. Der bisherige Bacharacher Wolfshöhle Kabinett trocken wird damit nun zum "Wolfstanz". Die Trauben stammen natürlich weiterhin aus der Bacharacher Wolfshöhle, einer Steillage mit Tonschiefer und kristallinem Schiefer.
Ein mittleres Gelb mit einem leichten Goldstich im Glas.
Die Nase wunderbar würzig: Aprikose, eine leichte Fenchelnote und etwas Zitronenschale im Hintergrund. Dazu eine wunderbare Mischung aus Gesteinsmehl und nassen Steinen.
Im Mund dann erstaunlich gerbstoffgeprägt und wieder mit feinen, steinigen Noten. Die kühlen Schiefertöne kommen stärker zur Geltung als in der Nase, und ein leichter Eindruck von Petrol im Hintergrund tritt dazu. Erstaunlich, wie ein so leichter Wein gleichzeitig so dicht, konzentriert und geerdet sein kann.
Unverschämter Trinkfluß.
16/20

[Gaston]

2024 Oberwesel Oelsberg Riesling trocken 12,5 vol.

Klare, saftige, mundwässernde Nase, Zitrus, herbe Kräuter, elegant zurückhaltende Anmutung. Am Gaumen sauber, gut strukturiert, fruchtseitig Agrumen und ein Hauch Apfel und Pfirsich, sehr würzig, deutliche Kräutertöne (Kerbel, Estragon?), nasse Steine, dunkle Mineralik, Säure mit Zug, trockener Charakter (RZ 4,3g / Säure 7g), hat Spiel und gewisse Tiefe, animierend und komplett stimmig, richtig lang. (92/93 P.)

Nachdem ich bei Kauer in den vergangenen Jahren nicht mit jedem Wein ganz glücklich war, ist es in diesem Fall ein veritabler Volltreffer. Grossartiger trockener Riesling, alles passt, mit enormen Entwicklungspotential, ein echtes "Grosses Gewächs". Preis ab Werk ist 20€, nicht wenig, aber meiner Meinung nach der Qualität entsprechend.

[Gaston]

2020 Bacharacher Wolfshöhle Riesling Kabinett trocken, 11% vol.

Eher zurückhaltende Nase mit vornehmlich mineralisch-kräuterigen Tönen. Am Gaumen sofort präsent, fruchtseitig Agrumen, gelber Apfel, vielleicht ein Hauch Honigmelone. Deutliche Mineralik, Schieferwürze, stabiler, sich von vorne bis hinten durchziehender reifer Säurenerv, viel Substanz bei nur 11% Alkohol, dennoch klarer Kabinettcharakter, gewisse Eleganz, komplett ausgewogen und in sich ruhend. (89-90 P.)

Sehr schöner trockener Kabinett, m.E. jetzt im optimalen Trinkfenster. Zeigt sich deutlich ausgewogener und schöner als im Jungwein-Stadium. Geduld zahlt sich bei Kauer-Weinen aus.

[Gaston]

Ich trinke mich ja gerade so ein bisschen durch meine Kauer-Vorräte, heute:

2020 Oberweseler Oelsberg Riesling Spätlese trocken Alte Reben, 13% vol.

Alte Reben heisst im vorliegenden Fall - gepflanzt 1973. Mineralisch und kräuterig geprägte Nase, kaum Frucht, vielleicht ein Hauch Apfel und Zitrus. Wirkt ein wenig "anstrengend". Am Gaumen analoge Eindrücke, viel Mineralik, Stein, Salz auch so etwas wie Petrol im Frühstadium, dann grüne Kräuter, Kerbel, Estragon, vielleicht Koriander (?), nahezu fruchtbefreit, gute Säure, komplett trockener Charakter, mittlerer Körper, interessante Struktur, gewisse Komplexität, gute Länge.

Das ist fürwahr nicht schlecht, aber dann doch irgendwie sehr spassbefreit, wirkt ein wenig verkopft, streng, einigermassen fordernd, eher ein intellektuelles Vergnügen. Spontan kann ich mir den gut zu irgendwelchen komplizierteren salzig-fermentierten Asien-Sachen vorstellen, als Solist ist das so mittelmässig vergnüglich. Ich kann mir vorstellen, dass ich vor 10 Jahren diesen Wein bejubelt hätte, mit zunehmenden Alter mag ichs vielleicht doch einen Hauch hedonistischer. Objektiv kann ich dem Wein nichts vorwerfen, subjektiv trifft er nicht mehr ganz meine Vorlieben. Ich habe auch keine Idee, wie sich das weiterentwickelt, wobei eine Entwicklung sicherlich noch stattfinden wird. Eine Punktevergabe fällt mir hier schwer, weil es für mich hier eine Diskrepanz zwischen "objektiver" Qualität und persönlicher Vorliebe gibt. Ich habe noch 2 oder 3 Flaschen und lasse die noch eine Weile liegen.