Neues Olivenöl?

[Gerald]

Noch zur erwähnten Finca la Torre: sie haben auch Verkostungssets mit (glaube ich) 4 verschiedenen sortenreinen Ölen, das ist einerseits toll, um die verschiedenen Sorten kennenzulernen, andererseits auch ein sehr attraktives Geschenk bei Einladungen.

Grüße
Gerald

[JPO]

Mosto Oro von Calvi.
Sehr mild-fruchtig, sehr nussig, sensationell als Brotstippe. Kein Vergleich zu Supermarktware. Kommt aus Ligurien, Italien.

[KlausS98]

Wir benutzen für „jeden Tag“ das Terra Creta (~10€) und für Salate / Brot tunken das Quattrociocchi Classico (~20€).

[glauer]

Hat jemand einen Tipp für spanisches Olivenöl? Bin ab Mitte September einige Wochen in Andalusien und würde gerne das eine oder andere mit nach Hause nehmen.

Castillo de Canena macht ganz exzellente Öle in der Nähe von Jaen, zum Teil auch aus Demeter verifizierter Produktion. Wird wohl auch gerne in der Gastronomie zB bei den Rocca Brüdern verwendet. Habe ich neulich das erste Mal gekauft und bin sehr angetan.
Ansonsten kaufe ich immer bei Balduccio in der Toskana und für einen ganz anderen Stil das Öl aus reifen Oliven von der Moulins Cornille ausserhalb von Les Baux.

[EThC]

...ich hab diverse Öle am Start, hochklassischerseits hat das portugiesische Metáfora die Nase vorn...

[Schönibert]

...ich hab diverse Öle am Start, hochklassischerseits hat das portugiesische Metáfora die Nase vorn...

Ist aber genauso wenig andalusisch wie meine. Eigentlich haben nur Gerhard und dieser Glauer sinnvolle Tipps für Saschas Aufenthalt in Südspanien eingebracht. Mag trotzdem die Dynamik, die das hier spontan entwickelt hat.

[EThC]

...aber er schrub ja auch

inspiriert von der "Ölsardinen"-Diskussion würde ich gerne wissen, welches Olivenöl ihr nutzt.

[TroisLacs]

genau, Abdalusien war „nur“ die Zweitfrage. Werde mir Finca la Torra merken, verbringe 2 Tage bei Antequera.
Und das Castillo schreib ich mir auch auf.
Danke schon mal

[Gerald]

Habe jetzt schon mehrmals gelesen, dass die nächste Ernte in Andalucía - durch die Hitze und Trockenheit bedingt - vermutlich qualitativ nicht an den aktuellen Jahrgang 2025/2026 herankommen könnte (diese Ernte ist ja hervorragend gelungen, besonders bei der von mir geschätzten und auch in der Region dominierende Sorte Picual). Keine Ahnung, ob das stimmt, dazu ist es ja auch nur eine Prognose. Aber vorsorglich habe ich gleich noch aus 2025/2026 nachbestellt

Grüße
Gerald

[maha]

Wir versuchen unseren Olivenöl Vorrat aufzustocken wenn wir in der Toskana sind. Da der Onkel meiner Frau einen kleinen Hain in der Nähe von Pisa bewirtschaftete (seit ein paar Jahren leider nur in sehr begrenztem Umfang), liegt unser Sweetspot in dieser Region. Früher haben wir hier öfter selbst geerntet und auch – je nach Erntemenge- eigene Presstermine, nach denen wir unser „eigenes“ Öl mitnehmen konnten.
Mittlerweile haben wir einen sehr schönen Betrieb in Calci gefunden, der neben einem sehr leckeren Öl auch tolle Weine Produziert. Das ganze sehr naturnah.
https://www.fattoriasanvito.it/en/fattoria-san-vito-en/

Sollte dieser Vorrat aufgebrauch sein, kommen wir auch mit dem Öl von La Vialla gut klar. Da wir in Frankfurt einen sehr gut sortierten Shop vor Ort haben, decken wir uns dann oft damit ein. Hier ist unser Favorit „La Malva“
https://www.lavialla.com/de-DE/bestellk ... -la-malva/

Gruss
Marko