Burgund 2015

[Dominik Mueller]

2015 Benoît Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières "En la Richarde"
Blasses Strohgelb. Ein elegantes, mittelintensives Bouquet, geprägt von gut integrierter Reduktion (Feuerstein) und feinem Holz (Butter, Toast) neben gelber Frucht (mürber Apfel, Zitrone). Trotz der deutlichen Sekundäraromatik mit ersten tertiären Anklängen von Marzipan und Honig wirkt der Wein nie schwerfällig, sondern bleibt präzise und ohne jede Überreife. Am Gaumen frischer und ziselierter als in der Nase; die eher grünliche Zitrusfrucht deutet auf eine frühe Lese in einem warmen Jahr hin. Mit zartem Schmelz, mittlerem Körper und bestens eingebundener Säure zeigt der Wein eine hervorragende Balance zwischen Substanz und Trinkfluss. Der Abgang ist langanhaltend, leicht salzig und nussig mit feinem Honigton. Sehr gekonnt.