Müllen wird hier ja stark diskutiert und habe daher mit wem anderes jetzt auch eine Auswahl bestellt, die wir über die Jahre bisschen verfolgen wollen.Bernd Schulz hat geschrieben:Allegro hat mir mit ihrem Geschenk wirklich eine Riesenfreude bereitet - im Glas liegt gerade der zweite von Martin Müllens vier 2021ern:
KaJo Christoffel hat mal gesagt, dass ganz junge Rieslinge durchaus ihre besonderen Reize haben können. Hier handelt es sich um den Fall, dass die Vernichtung eines eigentlich noch völlig unfertigen Weins, der das Zeug zu einem künftigen Klassiker hat, richtig große Freude bereitet. Allen Fans des typischen M-S-R-Kabinett-Stils kann ich diesen Steffensberg besonders ans Herz legen!
Einen kleinen Negativeindruck möchte ich trotzdem nicht verschweigen: Bei dieser Flasche handelte es sich tatsächlich um einen so auch bei Müllen länger nicht mehr erlebten Fall von sehr hoher (vermutlich zu hoher) Füllung! Zwischen der Flüssigkeitsoberfläche und dem Korken war kaum noch Platz, und am Flaschenhals unter der Kapsel gab es tatsächlich schon leicht klebrige Rückstände. Wenn man denn aus Gründen der Langlebigkeit hoch füllen möchte, dann doch bitte mit Schrauber !
Herzliche Grüße
Bernd
Da der Verschluss häufiger hier schon diskutiert wurde:
Zum Füllstand: Von gut 30 Flaschen hatte 1ne Flasche den "üblichen" Füllstand, bei allen anderen ein sehr hoher Füllstand (2-3mm unter Korken), alle aber "sauber" abgefüllt.
Der Korken des Kabinetts Letterley 2021 war sehr porig mit deutlichen und tieferen Rissen im Korken.
Zum Kabinett Kröver Steffensberg 2021:
Kann deiner Notiz nur zustimmen (abgesehen vom Waldmeister)! Im Vergleich zum Clussenrath Apotheke 2021 Kabi hat mir der dezentere Restzucker besser gefallen.
Ein Glas ist in der Flasche verblieben und habe sie 3 Tage auf der Terrasse im Schatten vergessen. Das Glas am 4. Tag war für mich persönlich am besten! Der Restzucker super eingebunden mit einem schönen Wechselspiel mit der stärker hervortretenden Säure. Hätte jemanden auch gefallen, der mit der Süße in Kabinetts weniger anfangen kann! Freu mich schon auf die Entwicklung und hätte stand jetzt gerne eine weitere Kiste.
Außerdem Kabinett Letterlay 2021:
Ein Tag Luft gegeben und zu scharfem indischen Curry über 2 Stunden hinweg getrunken, super Kombination.
Auch hier, wie von dir Bernd an anderer Stelle gut beschrieben, auch ein gut eingebundener Restzucker. Die Mineralik kam über den Abend hinweg stärker zum Vorschein. Einziges Manko: Die Flasche war zu schnell leer.