Volker
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So 31. Dez 2017, 13:18
Hallo Ralf,
ich bin absolut bei Dir, dass die Schmitt Wagner Auslesen unserem heutigen Verständnis nach eher als Spätlese gesehen werden, insbesondere wenn man die Mostgewichte betrachtet.
Es waren eben klassische Auslesen im Verständnis des Winzers. Da hat sich alles unter 100 Oechsle abgespielt. Trauben wurden ganz bewußt auch für die Auslesen eher früher als später gelesen ggf. auch in mehreren Lesegängen. Hier galt eben nicht immer höher, weiter, schneller sondern Tradition spielte eine große Rolle ohne dabei Neuerungen gegenüber verschlossen zu sein.
Ich habe selber auch nur noch ein paar wenige Restflaschen aus diesem Weingut, an das ich mich gerne inklusive einiger sehr interessanter Gespräche mit dem Herrn des Hauses erinnere.
einen guten Rutsch ins neue Jahr wünscht
Volker
Gaston
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Mo 1. Jan 2018, 21:09
Über die Feiertage im Glas gehabt:
Karl Erbes, 2006 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese
Schöne, noch ziemlich frisch wirkende Nase, getrocknete Früchte, Schieferwürze, schon im Geruch sehr süß wirkend. Am Gaumen eine mich im ersten Augenblick schier erschlagende Süße; ich brauchte mehrere Schlucke, um mich daran zu gewöhnen. Säure ist da, kann aber gegen die Süße nicht viel ausrichten, die Aromatik ist wirklich einnehmend und bezaubernd, aber diese Süße ist mir einfach too much...
Nun trinke ich eine süße Auslese alle Jubeljahre mal und habe da deshalb keinerlei valide Vergleichsmöglichkeiten. Mir ist der Wein ganz deutlich zu süß, aber ich nehme an, dass das in 10 Jahren ganz anders und auch für mich sehr viel vergnüglicher aussehen könnte.
In diesem Stadium frage ich mich, zu welchen Gelegenheiten man so etwas trinken soll. Wir hatten es als Aperitif, und versuchten es dann noch als Begleiter zur Käseplatte - die Kombi mit Blauschimmelkäse und Feigenmarmelade ging einigermaßen, aber dass der Wein süßer als die Marmelade wirkte, fand ich schon schräg.
Beste Grüße Gaston
puschel
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Mo 1. Jan 2018, 21:56
Hallo Gaston, vorab ein frohes Neues 2018. Da hast du dir auch den richtigen Jahrgang ausgesucht Hat wahrscheinlich gegenüber einer 2004er, 2008er oder 2012er Auslese nochmals geschätzte 20-30% mehr Rz. Ich trinke schlanke Auslesen , wenn nicht zu üppig, zu etwas schärferen Speisen- asiatischen Gerichten..., zu einer mittelscharfen Currywurst, wie du zu einer wūrzigen Käseplatte oder als Digestif oder einfach so Wenn die Säure (noch) nicht die Süße ausbalanciert, würd ich die 06er Ürz Würzgarten Auslese einfach noch 8-10 Jahre liegen lassen. Hab von KaJo u.a. 'ne 2006er Auslese***, die beschreibt ich mit opulent, fast pompös - hat jetzt aber schon eine schöne Balance- darf aber auch noch 3, 5 ,10 Jahren liegen, wird bestimmt noch v i e l schöner, harmonischer, trinkanimierender. .. Gilt natürlich auch für meine 06er GK Auslesen http://www.verkostungsnotizen.net/vkn_d ... p?ID=56333Gruß Adi
Save water, drink riesling
Michl
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Fr 5. Jan 2018, 22:18
Heute eine richtig schöne Entdeckung im Glas, die mir charakterlich trotz der Exotik sehr zusagt. Eine solchen trockenen Wein findet man nur an der Mosel.
Viele Grüße
Michl
Moselglück
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Fr 5. Jan 2018, 23:34
Michl hat geschrieben:Heute eine richtig schöne Entdeckung im Glas, die mir charakterlich trotz der Exotik sehr zusagt. Eine solchen trockenen Wein findet man nur an der Mosel.
Schau mal auf Seite 59, für mich einer der besten trockenen Rieslinge an der Mosel. Bin auch sehr begeistert Dazu noch so verspielt, einfach nur herrlich. Gruß Daniel
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manubi
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Di 30. Jan 2018, 23:04
VDP-Weingut Grans-Fassian, Leiwen In den Verkostungsnotizen gibt es etliche zu Grans-Fassian-Weinen, der letzte verkostete Jahrgang scheint 2015 zu sein, wobei trockene Weine kaum vorkommen. Heute im Glas: 2016 Riesling trocken, "Alte Reben", Edition 30Ein Wein, der durchaus Beachtung und Kommentierung verdient. Verbesserung auf 90 - 91 mP scheint möglich. Gruß Manfred
Ich koche immer mit Wein. Manchmal kommt sogar etwas davon in den Topf . . .
Moselglück
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Fr 2. Feb 2018, 22:03
Heute im Glas zu italienischen Nudelsalat mit Rucola und Pesto: 2015 Franz Josef Eifel - Trittenheimer Apotheke Kabinett trocken ...leuchtendes, klares goldgelb, ein sehr sauberer Sponti mit klarer Frucht, leicht und knackig mit gutem Trinkfluss. War leider meine letzte Flasche. Als Tafelwein <10€ sehr zu empfehlen neben dem "Su wie frieja". Kaufen Gruß, Daniel
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Di 6. Feb 2018, 21:47
niers_runner
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Mi 7. Feb 2018, 09:10
Hi,
der 1. Link funktioniert nicht. Fehlermeldung: Seite kann nicht gefunden werden
Beste Grüße
Peter
“Wie liebe ich die Kühnheit! Wie liebe ich die Leute, welche aussprechen was sie denken.” (Voltaire)
Moselglück
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Mi 7. Feb 2018, 09:33
Es kann aber auch gerne direkt mit uns kommuniziert- anstatt nur verlinkt werden Gruß, Daniel
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