Teefilter?

[Ollie]

Aaah, sory, ich habe die Frage wohl falsch verstanden. Ein Teefilter filtert Teeblaetter aus, aber eher bleibt etwas Korkstaub im Wein zurueck, als dass der Teefilter dem Wein etwas Geschmacksrelevantes entnimmt (Test mit Weizenbier). Deshalb wende ich bei Orange Wines, die mir manchmal etwas zu viel Truebstoff enthalten, mit grossem Erfolg einen Britta-Filter an. Dauert zwar etwas, aber der Schwefel kommt auch mit raus, das macht den Wein viel weniger kratzig.

Glas neige ich nicht auszufiltern, denn die Splitter sinken ja auf den Flaschenboden und koennen sauber abdekantiert werden. Bei Muschelbruch sind einige Glassplitter zwar manchmal so flach, dass sie wegen der Oberflaechenspannung aufschimmen, aber einfach einen Tropfen Spueli rein, dann sinken sie rasch durch.

Cheers,
Ollie

[EThC]

aber einfach einen Tropfen Spueli rein, dann sinken sie rasch durch.

...aus Neutralseife?

[amateur des vins]

aber einfach einen Tropfen Spueli rein, dann sinken sie rasch durch.

...aus Neutralseife?

Bei 2010er Moselriesling geht auch normal alkalische.

[amateur des vins]

Gefunden auf thevintageportsite.com:

If you are concerned that you may not be able to see the sediment when it reaches the bottle neck, or you think the cork may have crumbled into the wine, you may wish to use a funnel lined with a thin cotton cloth (such as an old handkerchief or muslin) to catch the sediment as you reach the end of the bottle. Do not use paper coffee filters, as these can introduce off odours or flavours to the wine. At Graham’s Lodge, we keep a supply of individually wrapped sterile surgical gauze pads for filtering.

(Hervorhebung von mir)

Er hätte keine gebrauchten nehmen sollen!

[weingeist]

Ohne jetzt allzu g'scheit daher zu reden, aber die Zugfahrt ist etwas langweilig und der Thread recht unterhaltsam....
ich erinnere mich, dass ich das einmal mit braunen (nein, nicht gebrauchten ) Kaffeefiltern gemacht habe, und meiner Ansicht nach hat sich der Wein geschmacklich verändert. Das kann jetzt aber
a) Einbildung
b) grundsätzlich die Flaschenverfassung
oder
c) tatsächlich der dunkle Filter
gewesen sein. Ob Tee- oder Kaffeefilter sollte jetzt ja keinen Unterschied darstellen.

Und M. B. vergleicht in seinen Weinbeschreibungen Wein ja oftmals mit allen möglichen und unmöglichen Damen der Gesellschaft, von jugendlich bis gereift....da kann schon der Damenstrumpf ins Spiel kommen...

[EThC]

Ob Tee- oder Kaffeefilter sollte jetzt ja keinen Unterschied darstellen.

Meine braunen Kaffeefilter haben einen leichten Eigengeruch, die weißen Teefilter riechen gar nicht. Die Materialien fühlen sich auch deutlich anders an...

[graves]

At Graham’s Lodge, we keep a supply of individually wrapped sterile surgical gauze pads for filtering.

Aha, daher die medizinische Note in so manchen Weinbeschreibungen

Im Ernst: Für geringe Korkbrösel reicht es, ein Zewa locker aufzurollen und in den Flaschenhals einzuführen. Sobald das Taschentuch feucht wird, haften die Korkbrösel an und man kann es vorsichtig wieder herausziehen. Die Prozedur ggf. mit einem weiteren sauberen Zewa wiederholen.
Etwa jährlich habe ich mit so starkem bzw. feinem Korkbrösel zu kämpfen, dass ich mit einem Kaffeefilter improvisiere, den ich direkt im Dekanter platziere. Man muss dann sehr langsam aus der Flasche in den Dekanter umgießen, um ein Einreißen des nur teilweise gestützten Filters zu vermeiden. Mir sind an den so gereinigten Weinen bislang keine Fehltöne aufgefallen. Und wenn, so habe ich sie nicht dem Zewa oder Kaffefilter zugeschrieben.
Einen Dekantiertrichter mit Sieb verwende ich im übrigen allenfalls pro forma, wenn ich mit keinen Verschmutzungen rechne, diese aber auch nicht ausschließen kann. Wenn das Kind bereits in den Brunnen gefallen ist, sind die oben beschriebenen Varianten besser.

Also ja, Tee- oder Kaffeefilter würde ich in problemlos verwenden. Bei einfachen Fällen geht es mit Zewa m.E. schneller

[Weinschlürfer]

Teefilter sind absolut geeignet. Und ja noch relativ grob verglichen mit einem Kaffeefilter.

Teefilter benutze ich immer beim in die Karaffe gießen bei viel Weinstein etc...

[la-vita]

Hier noch ein paar Infos zum Eigengeschmack von verschiedenen Kaffeefiltern:

https://www.brands-of-soul.eu/made-with ... tta-chemex

[Gerald]

Ich darf den alten Thread wieder einmal aufwärmen mit der Frage, wie man ein extrem feinkörniges Depot (wie es leider bei den älteren Prioratos fast schon Standard ist ) wegbekommt. Mit noch so vorsichtigem Dekantieren verliere ich trotzdem so ca. 0,1 l, also ganz schön viel.

Teefilter haben gar nichts gebracht, ein Kaffeefilter hingegen schon, hat aber dafür eine ekelhafte Note nach nassem Karton in den Wein abgegeben, ist also auch keine Lösung (by the way, damit verstehe ich die Leute noch weniger, die Filterkaffee freiwillig trinken ). Hat jemand eine einfache und wirksame Alternative dazu? Sorry, falls irgendwo anders im Forum schon gute Lösungen stehen, ich habe leider nichts auf die Schnelle gefunden ...

Grüße
Gerald