Di 30. Jun 2020, 11:38
UlliB hat geschrieben:aber eben nicht in dessen Mitte
Di 30. Jun 2020, 11:50
Hallo Josef,stollinger hat geschrieben:p.s.: @Oswald, ich hatte in der letzten Zeit, wenn du nach Weißweinempfehlungen gefragt hast, immer mal überlegt, dir die Domaine Eric Rominger ans Herz zu legen, das sollte ja eigentlich nicht weit weg von dir sein. Der Schneider Gutedel L'Ambre hat dir ja auch geschmeckt, die gehen von der Weinbereitung etwas in die Richtung, Silvaner gibts auch.
Di 30. Jun 2020, 11:57
Ollie hat geschrieben:(All das weiß man übrigens genau deshalb, weil man die Steinerschen Methoden nicht angewandt hat.)
Di 30. Jun 2020, 12:16
Trapattoni hat geschrieben:Ollie hat geschrieben:(All das weiß man übrigens genau deshalb, weil man die Steinerschen Methoden nicht angewandt hat.)
Sehr interessanter Ansatz, da wird so mancher Wissenschaftler seine Forschung komplett neu aufstellen müssen. Aber war ja auch "aus der Hüfte" also jenseits aller kognitiven Voraussetzungen.
Grüße
Dieter
Di 30. Jun 2020, 12:28
Ollie hat geschrieben:Trapattoni hat geschrieben:Ollie hat geschrieben:(All das weiß man übrigens genau deshalb, weil man die Steinerschen Methoden nicht angewandt hat.)
Sehr interessanter Ansatz, da wird so mancher Wissenschaftler seine Forschung komplett neu aufstellen müssen. Aber war ja auch "aus der Hüfte" also jenseits aller kognitiven Voraussetzungen.
Grüße
Dieter
OK, ich kann auch einstecken, und die Arroganz der Wissenschaftler ist sicher ein Thema bei mir. Aber deinen Beitrag verstehe ich nicht ganz. Meinst du, Biodynamie stimmt, weil ich Blödsinn verzapfe?
(Von einem Biodynamiker wirst du so etwas nie hören. Der hat immer recht, sogar wenn die Fakten gegen seine Hypthesen sprechen.)
Cheers,
Ollie
Di 30. Jun 2020, 12:31
Di 30. Jun 2020, 13:10
Ollie hat geschrieben:Welche Logik? Bitte, wenn du etwas zu verbessern hast, schreib's, dann haben wir alle einen Erkenntnisgewinn.
Cheers,
Ollie
Di 30. Jun 2020, 14:17
UlliB hat geschrieben:Es ist eine Frage, ob das beim Klimawandel so bleiben wird, oder ob es am Hangfuß jetzt irgendwann zu warm wird. Zumindest bislang scheint man damit aber noch klarzukommen. Ich habe hier im Forum einen Moselwinzer, der hier früher mal geschrieben hatte, gefragt, ob sich die Lagengüte bereits verschiebt - seine klare Antwort war "nein".
Ollie hat geschrieben:Burgund: Ja, ist schon recht flach. Wobei ich immer die Montagne de Corton im Kopf habe. Aber du hast natürlich recht, daß in Burgund Bruchlinien die Geologie auf sehr kurzen Distanzen massiv verändern. Das ist dort viel wichtiger als die Hangneigung (zumal einige berühmte Lagen gar nicht nach Süden bzw. Südwesten abfallen.)
OsCor hat geschrieben:Hallo Josef,
vielen Dank für den Hinweis! Leider hat das Weingut anscheinend keine HP. Es wäre für mich doch sehr interessant gewesen, den Charakter der Weine in der Beschreibung des Erzeugers zu sehen. Bei dem einen Händler, der Romingers Weine verkauft, war für mich einen Tacken zu oft das Wort „mild” zu lesen. Da klingeln bei mir alle Alarmglocken und ich sehe Zuckerschwänzchen um mich herumtanzen
Auf Milde hoffe ich lediglich, wenn ich hier wieder mal eine Anfängerfrage stelle…
Gruß
Oswald
Ollie hat geschrieben:OK, ich kann auch einstecken, und die Arroganz der Wissenschaftler ist sicher ein Thema bei mir.
Di 30. Jun 2020, 17:03
stollinger hat geschrieben:Wenn ich davon ausgehe, dass eine Lage deshalb außerordentlich ist, weil die Reben einen gut balancierten, moderaten Stress erfahren, dann hätte ich gesagt, dass nun durch die Klimaveränderung immer wieder aus moderatem Stress Überstress wird. Wenn es zu mehr Wetter- und Klimaextrema kommt, wird es weniger Lagen geben, die diese Extrema noch natürlich ausbalancieren können.
Also, dass sich nicht die Lagengüte verschiebt, sondern die Jahre, in denen aus bestimmten Lagen außerordentliche Weine gemacht werden, seltener werden. Das kann ein Winzer durch nachhaltige Weinbaumethoden auffangen, manche Lagen sind mit Sicherheit auch stabiler gegen die Veränderungen. Das würde aber nach meinem Verständnis auch nicht zu einer Verschiebung führen, sondern zu einer Verkleinerung, Eingrenzung der Bereiche aus Top-Lagen, die noch immer für eine optimale Balance sorgen können.
Di 30. Jun 2020, 17:21