Re: Weiser-Künstler
Verfasst: Do 20. Jun 2019, 13:25
Ollie hat geschrieben:puschel hat geschrieben:Beim Ellergrub Kabinett, hat so meine Meinung Konstantin Weiser seinen 17er Kabi, den ich zu den besten Kabis des Jahrgangs zähle nochmals getoppt. Meiner Meinung nach schon grandios dieser Kabi und das aus 2018!
...ich hatte heute frueh schon im Mythos-Mosel-Strang gefragt: Wie seht ihr den Vergelcih 2017 zu 2018 stilistisch? Und was genau macht den 2018er Kabi von W-K besser als den 2017er?
Hallo Ollie,
beide Kabi's sind fantastisch - von den Analysewerten Alkohol, Säure und Restzucker sehr ähnlich.
Nur das durch den weniger Extrakt, weniger Kalium..., dem niedrigeren ph-Wert die Säure und die Mineralität
sensorisch mehr zum Tragen kommt. Wirkt jetzt schon von der ausgeprägten Sponti- Hefenase mal abgesehen,
kristallklar, präzise und grandios verspielt und hat jetzt schon sehr viel Trinkfluß, vielleicht sogar noch etwas mehr Leichtigkeit. D.h. die 10 g/l delikate Säure zeigen hier mehr Wirkung als beim 17er.
Wie der Vergleich in ein paar Jahren aussieht
Jedoch in diesem Fall und auch bei den anderen rest- und edelsüßen Weiser-Künstler Prädikatsweinen
aus der Ellergrub und vom Wolfer Sonnenlay keine Spur von Ausdrucksschwäche ( weiche Säure ).
Diese 18er Rieslinge zeigen Charakter, chapeau
Gruß Adi