Dr. Hermann

Aber ich hoffe noch immer, dass ich trotz fortschreitenden Alters meinen Körper in den Griff bekomme. Vielleicht siegt ja doch die Vernunft und der Wille. Und bekanntlich können ja die Kabinette reifen. Deswegen ist ja nicht Eile geboten.

Hallo Ralf,
ich wünsche Dir, das dies Dir gelingt und die Kabis nicht zu lange reifen müssen
Gruß Adi

Seit drei Tagen im Glas:

Erdener Treppchen Riesling Kabinett Alte Reben 2022

Am ersten Tag entströmte der Flasche ein kräftiger Spontistinker. Daraufhin habe ich den Wein dekantiert und offen in den Kühlschrank zurück gestellt.

An den beiden darauffolgenden Tagen war der Ton dezenter, noch ein bisschen Stall war zu bemerken; der Wein bietet ansonsten eine zurückhaltende, sehr schöne Nase von gelben, ausgereiften Äpfeln, ein paar Zitrusfrüchten und Blüten (meine Tochter meinte Rosen, ich sah die Blüten eher auf der weißen, dezenteren Seite); etwas Rosmarin ist auch zu bemerken und nasser Stein.

Am glasklaren Gaumen drängt sich verschüchtert zunächst die gelbe, reife Frucht mit schiefriger Mineralität nach vorne. In der Mitte zeigt sich eine tiefe Substanz mit einer leichten Cremigkeit und einer feinen Süße. Die darauffolgende deutliche, dabei reife und runde Säure korrespondiert in einem so ausgewogenen Spiel mit der Cremigkeit und der Süße des Körpers, wie ich es bei einem Kabinett bisher selten erlebt habe. Der Wein befindet sich in einer perfekten inneren Balance, ist sehr elegant und harmonisch.

Großartiger Kabinett mit einem großartigen PGV! Dies ist der erste Jahrgang des Weins und gefällt gleich so gut. Vom Charakter ist er nicht so spritzig wie die Kabinette von Stefan Müller und Ludes und nicht so filigran wie Joh. Jos. Prüm. Bis auf den Stinker, den man rausschwenken muss, ist er bereits jetzt sehr schön zu trinken. Es wird schwerfallen, den Wein länger zu lagern. Diese Flasche war jedenfalls viel zu schnell leer. Die 2,50 Euro mehr im Vergleich zum vorher verkosteten Erdener Treppchen Riesling Kabinett – 6 - 2022 sind mehr als gut angelegt.

Nicht ganz so glücklich bin ich mit der Korkqualität bei Dr. Hermann. Gibt es da Erfahrungen?

VG, Nora