So 22. Okt 2017, 13:27
So 22. Okt 2017, 13:56
Allegro hat geschrieben:Ich habe diese zerbröselnden Korken auch fast immer bei den nicht mehr ganz jungen Müllen-Weinen (2008 und früher) - und das ebenfalls bei liegender Lagerung
So 22. Okt 2017, 20:35
So 22. Okt 2017, 21:03
niers_runner hat geschrieben:Ich war vor 2 Wochen bei Martin Müllen und habe mit ihm die Korken Thematik diskutiert. Er hat bestätigt, dass die Korken seit einigen Jahren von erheblich besserer Qualität sind als noch vor 10 Jahren und älter.
...
So 22. Okt 2017, 21:08
niers_runner hat geschrieben:Auf keinen Fall will er zu Drehverschlüssen oder sonstigen Alternativen zum Naturkork wechseln. Er ist der Meinung, der Wein reift anders und schlechter.
Mo 23. Okt 2017, 17:53
Jochen R. hat geschrieben:Würde mich jetzt wundern, wenn nicht jeder eine Qualitätsoptimierung
anstrebt.
Aber was heißt das denn jetzt konkret? Wie sind denn deine Erfahrungen mit
Müllen-Korken von vor 10+ Jahren? Zerbröseln die auch fast immer?
Viele Grüße,
Jochen
Mo 23. Okt 2017, 18:21
niers_runner hat geschrieben:...ich habe bei ihm kürzlich eine 2004er Hühnerberg Spätlese probiert. Kork und Wein waren einwandfrei.
Mo 23. Okt 2017, 18:53
Bernd Schulz hat geschrieben:Ich weiß, dass Martin dieser Meinung ist. Ich bin nicht seiner Meinung - in diesem einzigen Punkt finden wir einfach überhaupt nicht zueinander! Allerdings muss ich sagen, dass die Korken, die ich aus den Flaschen seiner letzten Jahrgänge gezogen habe, von einer absoluten Top-Qualität waren. Das Bröselproblem hatte ich mit ihnen überhaupt nicht, während ich das, was Allegro oben geschrieben hat, leider bestätigen muss: Korken aus Flaschen, die Martin vor einem Jahrzehnt und früher abgefüllt hat, leiden immer wieder mal an der Bröckelpest .
Herzliche offtopische Grüße
Bernd
Mi 29. Nov 2017, 21:15
Mi 29. Nov 2017, 21:54