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DIE Entdeckung der "WineVibes" in Berlin war das Weingut Reinhard&Beate Knebel. Matthias Knebel präsentierte eine beeindruckende 11-Kollektion. Ich werde 3 Weine in den kommenden Tagen vorstellen.
http://www.weingut-knebel.de/
"Das Weingut liegt in der Gemeinde Winningen (Bereich Burg Cochem) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Die Weinbau-Tradition der Familie Knebel reicht bis in das Jahr 1642 zurück. Der nach dem Zweiten Weltkrieg unter „Gebrüder Knebel“ firmierende Besitz wurde 1989 auf mehrere Familienmitglieder aufgeteilt. Mit seiner Frau Beate übernahm Reinhard Knebel einen 1,7 Hektar großen Anteil. Seit dem Tode von Reinhard Knebel im Jahre 2004 wird der Betrieb von Beate Knebel geleitet und wird dabei von Gernot Kollmann unterstützt. Die Weinberge umfassen heute durch Zukäufe knapp sieben Hektar Rebfläche. Der weitaus größte Teil befindet sich in der extrem steilen Lage Röttgen. Hier stehen die durchschnittlich 40 Jahre alten, teilweise wurzelechten Rieslingreben in traditioneller Einzelpfahl-Erziehung. Der Rest ist auf die Lagen Bruckstück, Hamm und Uhlen verteilt. Zum weitaus überwiegenden Teil wird Riesling und etwas Weißburgunder kultiviert. Nach konsequenter Ertragsreduzierung und streng selektiver Lese werden die Trauben ggf. vor dem Pressen noch einmal vorsortiert. Die Moste werden anschließend in Holz und Edelstahltanks prinzipiell mit Naturhefen vergoren. Großer Wert wird auf die Umsetzung des traditionellen Naturwein-Gedankens gelegt. Neben den trockenen Weinen, bei denen weiterhin Prädikats-Bezeichnungen verwendet werden, gibt es regelmäßig edelsüße Rieslinge. Das Weingut ist Mitglied im Bernkasteler Ring." W+
Mehr Infos zum Weingut: http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... bHmJp_YTi4
2011 Knebel "Brückstück", Terrassenmosel
Hier haben wir den klassischen feinherben Moselstil. Saftige, dichte, körperreiche Frucht in Form von Williams-Christ-Birne. Cremige Textur und eine subtile Schiefer-Mineralität. Dazu kommen kräutrige und florale Elemente und ein überzeugendes Finish. Bietet zudem ungemein viel Trinkspaß. Die Lage "Brückstück" steht leider im Schatten des großen Nachbarn Röttgen.
90-91/100
Mehr Infos zum Wein: http://www.youtube.com/watch?v=oBzCGuUyuWE
(Bild anklicken!)
Grüße aus Berlin,
Martin Zwick
http://www.weingut-knebel.de/
"Das Weingut liegt in der Gemeinde Winningen (Bereich Burg Cochem) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Die Weinbau-Tradition der Familie Knebel reicht bis in das Jahr 1642 zurück. Der nach dem Zweiten Weltkrieg unter „Gebrüder Knebel“ firmierende Besitz wurde 1989 auf mehrere Familienmitglieder aufgeteilt. Mit seiner Frau Beate übernahm Reinhard Knebel einen 1,7 Hektar großen Anteil. Seit dem Tode von Reinhard Knebel im Jahre 2004 wird der Betrieb von Beate Knebel geleitet und wird dabei von Gernot Kollmann unterstützt. Die Weinberge umfassen heute durch Zukäufe knapp sieben Hektar Rebfläche. Der weitaus größte Teil befindet sich in der extrem steilen Lage Röttgen. Hier stehen die durchschnittlich 40 Jahre alten, teilweise wurzelechten Rieslingreben in traditioneller Einzelpfahl-Erziehung. Der Rest ist auf die Lagen Bruckstück, Hamm und Uhlen verteilt. Zum weitaus überwiegenden Teil wird Riesling und etwas Weißburgunder kultiviert. Nach konsequenter Ertragsreduzierung und streng selektiver Lese werden die Trauben ggf. vor dem Pressen noch einmal vorsortiert. Die Moste werden anschließend in Holz und Edelstahltanks prinzipiell mit Naturhefen vergoren. Großer Wert wird auf die Umsetzung des traditionellen Naturwein-Gedankens gelegt. Neben den trockenen Weinen, bei denen weiterhin Prädikats-Bezeichnungen verwendet werden, gibt es regelmäßig edelsüße Rieslinge. Das Weingut ist Mitglied im Bernkasteler Ring." W+
Mehr Infos zum Weingut: http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... bHmJp_YTi4
2011 Knebel "Brückstück", Terrassenmosel
Hier haben wir den klassischen feinherben Moselstil. Saftige, dichte, körperreiche Frucht in Form von Williams-Christ-Birne. Cremige Textur und eine subtile Schiefer-Mineralität. Dazu kommen kräutrige und florale Elemente und ein überzeugendes Finish. Bietet zudem ungemein viel Trinkspaß. Die Lage "Brückstück" steht leider im Schatten des großen Nachbarn Röttgen.
90-91/100
Mehr Infos zum Wein: http://www.youtube.com/watch?v=oBzCGuUyuWE
(Bild anklicken!)
Grüße aus Berlin,
Martin Zwick
Zuletzt geändert von BerlinKitchen am Fr 28. Sep 2012, 10:28, insgesamt 2-mal geändert.
"Ein Leben ohne Riesling ist zwar möglich, aber sinnlos!"