Re: Diverse Winzer
Verfasst: Sa 29. Jul 2017, 23:36
maha hat geschrieben:Wein wird aus Früchten gemacht.
Ohne Frage! Und natürlich ( ) darf er auch nach Früchten schmecken. Durchaus auch nach verschiedenen Früchten, obwohl er ja nur aus Trauben gemacht wurde !
maha hat geschrieben:Woher kommt der Hype dass man jetzt nur noch den Boden schmecken darf auf dem er wächst?
Dieser Hype resultiert meiner Auffassung nach aus dem Missbrauch, der (vor allem mittels Enzymen, Aromahefen und extremer Kaltvergärung) in den letzten Jahrzehnten mit der "Frucht" getrieben wurde. Durch entsprechende Manipulationen wurden die Weine künstlich in eine besonders fruchtige Richtung getrieben. Und das betraf/betrifft beileibe nicht nur das untere Qualitätssegment bzw. die nahezu unbekannten Erzeuger...
Sprich: Bei "diesem Hype" handelt es sich um eine manchmal stark übertriebene, aber für meine Begriffe alles andere als komplett unsinnige "Gegenbewegung" (die dann freilich auch leicht über das Ziel hinausschießen kann).
Herzliche offtopische Grüße
Bernd