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Hallo Susa,
ich schließe mich Bernds Empfehlung mit dem Weingut Herrenberg an. Dann kannst du auch billig in Luxemburg tanken
Was das noble Restaurant angeht kommt hier der Link:
http://www.beckers-trier.de/#
Das Weingut Karlsmühle in Mertesdorf hat leckeren Riesling und liegt an sich ganz schön, quasi schräg gegenüber von Maximin-Grünhaus. Auch der Garten mit Fischteichen und kleinem Bach ist ganz schön. Das Restaurant und die Zimmer sind wohl eher als rustikal einzuordnen. Uns hat es bei der Radtour von Trier nach Koblenz als erste Station gedient. Dafür ist es auf jeden Fall zu empfehlen. Deinen Ansprüchen an die Tagestour dürfte es eher nicht genügen.