Fr 9. Feb 2018, 14:02
mha71 hat geschrieben:Ich mochte an dem Wein, dass er eben so schlank und (für einen Silvaner) säurebetont war, Silvaner geht ja schnell auch mal etwas in die Breite.
Das ist richtig, ich messe die Qualität eines Silvaners auch mit hoher Priorität an der Säurestruktur; wenn die nicht paßt, wird's -für mich schnell anstrengend. Wenn ich jetzt mal von dem Preis von 9 bis 10 Euronen ausgehe (ich habe 9,90 für den Wilden in Erinnerung...), dann sehe ich z.B. bei folgenden Silvanern für mich deutlich bessere Preis-Leistungs-Verhältnisse in Bezug auf Frische / Spaß zu Invest:
Weltner - Orts-Sylvaner
Juliusspital - Guts und Orts-Silvaner
Schmitt's Kinder - Orts- Silvaner und EL Sonnenstuhl (8,90 EUR!, allerdings vor 2 Jahren)
Rudolf May - Guts- und Orts-Silvaner
Rainer Sauer - Orts-Silvaner
Horst Sauer - Orts-Silvaner
Stahl - Springinsfeld
Trockene Schmitts - Kabinette und Spätlesen trocken
Betz Garagenwein
(alles < 10 Euronen)
Wenn man über die Grenzen Frankens hinaus geht, fallen mir noch folgende ein:
Eisacktaler Kellerei - Sylvaner aus der Klassik-Linie
Michael Teschke - Primus inter pares
Das sind jetzt nur die, die mir spontan eingefallen sind, Jahrgangsunterschiede habe ich jetzt mal ausgeblendet. Mit all denen konnte ich auch säuremäßig deutlich mehr anfangen, die meisten sind auch gehaltvoller / vielschichtiger als der Wilde, was aber nicht zu Lasten der Frische bzw. der Viskosität ging. Zumindest nach meinem Empfinden...