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Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

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weinaffe

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Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragSo 9. Feb 2014, 16:35

Hallo zusammen,

gestern fand in Würzburg eine von der regionalen Slow-Food-Gruppe organisierte Weinverkostung statt, die sich mit dem altfränkischen gemischten Satz, mit sehr alten, teilweise wurzelechten Rebanlagen und mit fast ausgestorbenen Rebsorten befasste. Die Weine wurden von den komplett anwesenden Winzern mit viel Herzblut vorgestellt. Moderiert wurde die Veranstaltung u. a. von Josef Engelhart von der bayerischen Landesanstalt in Veitshöchheim, der zu den Spezialisten bei der Bestimmung alter Rebsorten zählt.
Eines vorneweg: obwohl neben Weinen von "gestandenen" VDP-Weingütern auch teilweise "Hobby-Vinifikationen" ausgeschenkt wurden, waren alle Weine alles andere als fehlerhaft und beteiteten durchwegs Trinkspass.

Doch nun zu den 17 Weinen:

2012 Rottendorfer Perlwein Alter Gemischter Satz (Peter Vogel)
stammt aus einer kleinen wurzelechten Rebanlage, die von dem Hobby-Winzer Peter Vogel händisch bewirtschaftet wird. An Rebsorten finden sich neben bekannten Rebsorten wie Muskateller, Traminer, Elbling und Riesling auch seltenere Rebsorten wie Bukettraube und Putzscheere. Sehr klarer und reintöniger, dezent fruchtiger "Secco" im halbtrockenen Bereich.

2013er Alter gemischter Satz (Peter Vogel) -Fassprobe-
liegt zur Zeit noch auf der Vollhefe, identischer Sortenmix wie der Perlwein, jedoch fränkisch trocken, teilweise Barriqueausbau, kräftige Struktur, angenehme Säure, Frucht noch etwas verdeckt, aber ebenfalls blitzsauber und angenehm zu trinken.

2013er Ramsthaler St. Klausen Alter gemischter Satz (Agnes und Adolf Keller)
1910 geplanzter Weinberg, zur Hälfte Elbling, die andere Hälfte gelber und grüner Silvaner, Traminer, Muskateller und die fast unbekannte Ahorntraube. Fränkisch trocken mit angenehmer Säure, etwas Birne und Quitte, zarthefig, etwas Würze, angenehmer Abgang.

2012er Zeller Schlossberg Altfränkischer Satz (Peter Götz, Zell)
die "kleinparzellierten" und nicht flurbereinigten Weinberge in den Haßbergen erweisen sich als veritable Fundgrube für fast ausgestorbene Rebsorten, der Weinberg ist vor 1920 gepflanzt, ausschließlich wurzelechte Rebstöcke. 16 Sorten sind bisher im Weinberg bestimmt worden, darunter einige "Fossile" wie Adelfränkisch, Ahorntraube, Blauer Kölner, Affenthaler, Kleinweiß, Möhrchen und Vogelfränkische. Dezente Birnenfrucht ,Quitte, stimmige Säure, ein Hauch Gerbstoff sorgt für Struktur, macht Spass.

2012er Machtilshäuser Sommerleite Altfränkisch (Weingut Wallrapp, Theilheim)
alte, unter Denkmalschutz stehende Rebanlage, sehr kräutriger Wein, etwas ätherisch, dezent bitterer Abgang, ein echter Menuewein.

Fortsetzung folgt!!
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weinaffe

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Re: Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragSo 9. Feb 2014, 17:53

... und weiter geht's mit den Altfränkischen Sätzen:

2012er Zeller Schlossberg ('drai) Alter Satz (Nico Scholtens, Fatschenbrunn
der gebürtige Holländer besitzt eine der idyllischten Heckenwirtschaften in ganz Franken und erzeugt mit die besten Weine weit und breit. Vor allem Liebhaber charaktervoller und knalltrockener Frankenweine (fast alle Weine haben 0 Gramm Restzucker) sollten sich dieses Weingut merken. Doch zurück zu diesem Wein: technische Daten: 100 Grad Öchsle, 13,3 Vol%, 0,0 gr. RZ, 5,3 S. Über 100 Jahre alte Rebstöcke. Überwiegend gelber und grüner Silvaner, aber auch einige noch nicht identifizierte Rebsorten. Der Wein ist absolut trocken, relativ niedrige, aber passende Säure, kräftiger, sehr strukturierter Wein mit angenehmen Gerbstoff, Kraft und Finesse, vielfältige, aber unaufdringliche Frucht, gute Lämge, sehr gelungener Wein.

2006er Ickelheimer Schlossberg Alter Satz (Markus Meier, Markt Nordheim)
stammt aus einer 1910 gepflanzten Anlage ,8 beteiligte Rebsorten, hauptsächlich Roter und Weisser Elbling, der Wein wurde in gebrauchten Barriques ausgebaut, überraschend jugendlicher Wein, der sich jetzt wunderschön trinkt, burgundischer Charakter mit feiner Birnen und Quittenfrucht, etwas Karamell, sehr stimmig, durchaus langer Abgang.

2012er Steinbacher Nonnenberg Alter Satz (Hartmut Scheuring, Königsberg)
4,5 Ar große Anlage, gut 90 Jahre alte Reben,90 Grad Öchsle, 12,5 Vol%. Kräftiger, dezent goldener Wein (aufgrund der hell gekelterten Rotweinsorten), stoffig, sehr trinkig, Rebsorten: u.a. Roter Gutedel, Blauer Kölner und möglicherweise der letzte Weinberg in Deutschland mit der alten Sorte Blauer Tokajer. Gelungener Wein. Gesamternte: 128 Flaschen.

2012er Alter Satz (Weingut Schlör, Reichholzheim)
dieser Weinberg gehört nicht zu den alten Anlagen, sondern wurde von dem VDP-Weingut in klassischer Manier angelegt. Eleganter stimmiger Wein mit dezenter Frucht und einiger Länge. 90 Grad Öchsle mit einem Hauch Restzucker.

2012 Altfränkischer Wengert (Randersackerer Pfülben) (Ausbau Störrlein-Krenig, Randersacker)
Dieser altfränkische Musterweinberg (pfahlunterstützte Kopferziehung) wurde im Rahmen der Flurbereinigung im Pfülben 1988 angelegt (800 qm). Somit ist dies natürlich kein "alter" Weinberg, sondern ein in urfränkischer Tradition nachträglich angelegter Weingarten. Hauptsorte ist hier der Riesling, dazu Traminer, Silvaner, Gutedel, Muskateller, Ruländer Elbling, Spätburgunder, Trollinger und Portugieser sowie die seltene Bukettrebe. Feine Frucht, sehr lebendig und erfrischend bei mittlerem Körper, ausgewogen und frisch. Macht Spass.

2012er Sulzfelder Silvaner "Creutz" (Luckert-Zehnthof, Sulzfeld)
das bekannte VDP-Weingut konnte vor ein paar Jahren eine sehr alte Rebanlage mit über 140 Jahre alten Stöcken erwerben und hat diese Anlage in sehr aufwendiger Arbeit wieder restauriert. Besonders an dieser Anlage ist der hohe Anteil des heute fast nicht mehr existierenden gelben Silvaners. Sehr mineralischer, dichter Silvaner mit Kraft und viel Finesse, tolle Struktur, der Wein zeigt noch nicht alles, ein unzweifelhaft großer Silvaner, der wohl der zur Zeit teuerste trockene Silvaner der Welt sein dürfte ;) .

Fortsetzung folgt!

Grüsse
Bodo
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weinaffe

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Re: Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragSo 9. Feb 2014, 18:59

.... und weiter geht's mit den fehlenden 6 Weinen:

2012er Frickenhäuser Kapellenberg Fränkischer gemischter Satz (Bickel-Stumpf, Frickenhausen)
Weinberg oberhalb der Valentinus-Kapelle, Silvaner, Weißer und Roter Elbling, Riesling, Gelber Muskateller, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Weißer und Roter Gutedel. Eleganter, sehr ausgeglichener Wein mit feiner Frucht, balancierte Säure, trotz nur knapp 3 gr. Restzucker etwas süssliche Stilistik, Typ everybodys darling.

2012er Handthaler "Museumsweinberg" Gemischter Satz (Weingut Baumann, Handthal)
1935 gepflanzter Weinberg u.a. Roter Muskateller, Roter Silvaner und Heunisch. Dezente Gelbfrucht mit etwas Würze, etwas pflanzlich, angenehme Säure, sehr stimmig.

2012er Wipfelder "Anno Domini" Cuvee weiß (Herbert Schneider, Wipfeld)
quasi ein "Clos"(ummauerter Weinberg), der direkt an der Kirche in der Kirchsteige gelegen bereits seit 1723 im Mischsatz(Elbling, Silvaner, Traminer, Muskateller, Affenthaler, Gutedel, Trollinger, Portugieser u.a.) angelegt ist.
Quitte, Birne, reifer Apfel, angenehme Säure, mittelgewichtig, ein sehr trinkiger Wein.

2012er Gemischter Fränkischer Satz (Weingut Roth, Wiesenbronn)
im eigentlichen Sinne kein altfränkischer gemischter Satz, da die Rebsorten "zeilengenau" und nicht durchmischt angepflanzt sind. 8 Rebsorten, überwiegend Silvaner, Riesling und Traminer. Kompakter, kräftiger Wein mit Würze und milder Säure, wurde im Betonei ausgebaut.

2011er Klingenberger Schlossberg "Altrod" Rotwein QW tr.
durchschnittlich 80 Jahre alte Reben, neben hauptsächlich Blauer Portugieser noch Spätburgunder, St. Laurent und viele noch identifizierte Rebsorten. Knapp 13 Vol%, RZ 0,1, S 4,4.
Relativ hellfarben, Kirsche , etwas Bittermandel, Pflaume, bestens eingepasstes (Alt)Holz, strukturierende Säure und feingliedriges Tannin, mittelgewichtig, stimmiger Abgang. Ein klassisch deutscher Rotwein im besten Sinne mit exzellentem Trinkfluss.

2012er Klingenberger Vinum franconium purpureum (Weingut Stritzinger, Klingenberg)
ein 550 qm grosser Weinberg mit alten Rebstöcken (16 Rebsorten u.a. Blauer Kölner, Blauer Urban, Tauberschwarz, Schwarzer Trollinger, Fleischtraube, Roter Franke). Ein typischer Klingenberger in durchscheinendem Rubinrot, angenehme Dunkelfrucht, noch leicht eckiges Tannin, sehr trinkiger Wein für den mittelfristigen Genuss.

Nicht unerwähnt bleiben sollte das hervorragende Brotzeitbüffet mit Produkten Slow-Food-geprüfter Produzenten:

Metzgerei Englert, Allersheim
Hofkäserei Theo Mantel, Scheinfeld
Dorfgemeinschaft Hohenroth (Frischkäse)
Vollkornbäckerei Köhler, Würzburg.

Eine wirklich sehr interessante Verkostung mit hohem Informations- und Genusswert !

Es bleibt zu hoffen, dass diese alten Kulturweinberge von engagierten Winzern weiter gepflegt werden und sich die Weine als besondere Spezialitäten weiter gut verkaufen lassen.

P. S.: Der älteste, noch bewirtschaftete fränkische Weinberg dürfte in der Lage Rimbacher Landsknecht stehen. Dieser Altweinberg wurde 1835 gepflanzt und enthält ca. 35 verschiedene Rebsorten, wobei der Elbling mit Abstand den Löwenanteil ausmacht. Dieser Wein wird vom Sommeracher Winzer Ottmar Zang in ausreichender Menge (durchschnittlich 1.500 Flaschen) erzeugt und kostet ab Weingut ca. 12 EURO im Bocksbeutel.

Grüsse
Bodo
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Charlie

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Re: Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragSo 9. Feb 2014, 20:17

Sehr schön, danke. Das ist übrig der Landknecht http://weinlagen-info.de/#gemeinde_id=1880
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Don Miguel

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Re: Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragMo 10. Feb 2014, 11:59

Servus Bodo!

Tolle Probe, das ist wirklich mal was Außergewöhnliches! Und deine vorzüglichen Verkostungsnotizen machen wirklich Lust und Laune, den ein oder anderen Wein zu probieren. Klingt nach wirklich „entschleunigtem Trinken“.

Der 2011er Klingenberger Schlossberg "Altrod" ist vom Weingut Wolfgang Kühn, oder?


Grüße
Don
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weinaffe

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Re: Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragMo 10. Feb 2014, 13:39

Don Miguel hat geschrieben:Servus Bodo!

Tolle Probe, das ist wirklich mal was Außergewöhnliches! Und deine vorzüglichen Verkostungsnotizen machen wirklich Lust und Laune, den ein oder anderen Wein zu probieren. Klingt nach wirklich „entschleunigtem Trinken“.

Der 2011er Klingenberger Schlossberg "Altrod" ist vom Weingut Wolfgang Kühn, oder?


Grüße
Don


Hallo Don,

das war wirklich eine interessante Probe mit vielen Informationen aus erster Hand, da alle Winzer auch vollständig angetreten sind. Wenn man die ganze Arbeit mit diesen teilweise steilen und nicht "maschinengängigen" Anlagen sieht, sind die meist einstelligen EURO-Preise für die Flasche schon beschämend niedrig. Die größte Überraschung war für mich aber die Qualität dieser Weine; da war wirklich nichts Fehlerhaftes oder Schreckliges dabei, auch nicht bei den Microvinifikationen.
Der Altrod ist in der Tat von Wolfgang Kühn und ist mit 8,50 EURO ab Weingut wahrlich auch nicht hochpreisig.

Bis bald mal wieder
Bodo
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octopussy

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Re: Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragMo 10. Feb 2014, 13:55

Vielen Dank auch von mir für die Notizen zu dieser sehr spannend klingenden Probe. Ich kann mich noch gut an einen 2008 Gemischten Satz (Riesling und Silvaner) von Otto Geisel aus der Lage Markelsheimer Probstberg erinnern, von dem ich auch noch eine Flasche habe.

Gibt es diese im gemischten Satz gepflanzten Weinberge mit sehr alten Reben eigentlich nur in Franken in größerer Anzahl oder auch in anderen Weinbaugebieten. Mir sind noch ein oder zwei aus Rheinhessen bekannt. Und warum gibt es ausgerechnet in Franken diese im gemischten Satz gepflanzten Weinberge? Ist das auf eine bestimmte Tradition zurückzuführen?
Beste Grüße, Stephan
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weinaffe

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Re: Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragMo 10. Feb 2014, 15:50

Hallo Stefan,

es gibt natürlich auch in anderen Weinbaugebieten in Deutschland noch teilweise alte Rebanlagen im gemischten Satz.Insofern ist das sicherlich kein fränkisches Phänomen. Allerdings gibt es in Franken doch noch einige Ecken, die aufgrund der Kleinteiligkeit und gemischten Landwirtschaft bei der Flurbereinigung außen vor blieben. So konnten sich speziell in den Haßbergen und Teilen des Steigerwalds eben noch relativ viele alte Rebanlagen halten, die ein echtes Schlaraffenland für jeden Rebforscher darstellen.

Grüsse
Bodo
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Alas

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Re: Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragMo 10. Feb 2014, 19:46

Hallo!

Auch von mir besten Dank für den interessanten Bericht.
Eine umfassende Beschreibung vom 'Alten Satz' in Rimbach kann man sich hier als PDF runterladen:

http://www.lwg.bayern.de/weinbau/sorten ... gen/29343/

Gruß

Alas
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WoFu

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Re: Altfränkische Weinberge - gemischter Satz

BeitragDi 11. Feb 2014, 13:34

Auch von mir herzlichen Dank für den Bericht. So etwas macht (wohl nicht nur mir) immer wieder Lust, mal Wein abseits der bekannten Wege/Trauben/Erzeuger zu suchen.

Schöne Grüße aus dem Norden

Wolfgang
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