Sa 21. Jan 2017, 14:52
Hallo Michl,
erstmal Danke für den Thread, zuvor war mir das Weingut unbekannt.
Ende letzten Jahres konnte ich die Weine auf dem Gut verkosten und war beeindruckt.
Solch feine, elegante Burgunder findet man selten in Baden.
Vergleiche mit Ziereisen oder Holger Koch sind angebracht, und doch nicht ganz treffend.
Denn die Weine hatten etwas, was ich mit Worten nicht beschreiben kann - einfach noch nen Tick anders als alles was ich bisher kannte.
Und ja, die Flaschen brauchen Zeit. Den von Dir beschriebenen Pinot Blanc CS*** 2013 hatte ich im Glas, parallel dazu die 12er Abfüllung. Der 2013er war noch verschlossen und ich war mir unsicher wie er sich entwickeln würde. Dagegen zeigte der 2012er sein "elegantes leichtes weißes Sommerkleid"
Das mit der langen Reifezeit wurde mir auch Vorort bestätigt, man verwiess mich auf den GM.
Und tatsächlich, wenn man in der neuesten Ausgabe nachschlägt, findet man unter der "Bernhard Huber Trophy"
(die 2006er Weine wurden nachverkostet) neben den bekannten Namen auch den Pinot Noir Schlipf von Claus Schneider mit 92 Punkten.
Auch in der Rubrik Rotweinschnäppchen ist das Weingut gleich zweimal vertreten.
Diese haben in der Jugend, auch nach meinem Empfinden, noch etwas zuviel Säure um Trinkspass zu vermitteln.
Weglegen und warten.
Erwähnen möchte ich noch den Gutedel/Chasselas.
Neben Gutedelpapst Ziereisen zählt Schneider für mich zu den Wenigen, die es verstehen, aus dieser Traube einen anständigen Weisswein zu machen. (Chasselas Weiler Schlipf 2013, 8,40€)
Gruss
Georg