So 24. Feb 2019, 12:36
So 24. Feb 2019, 14:00
UlliB hat geschrieben:Was die Handhabung der Prädikate betrifft, gibt es im immer noch gültigen 71er Weingesetz leider einen grundlegenden Konstruktionsfehler: man hat für die einzelnen Prädikatsstufen zwar Mindestmostgewichte festgelegt, aber keine Obergrenzen. Auf Grund der vor 50 Jahren völlig anderen Rahmenbedingungen ging man ganz einfach davon aus, dass ein Erzeuger grundsätzlich das jeweils höchstmögliche Prädikat verwenden würde, und so wurde das System in den ersten Jahrzehnten tatsächlich auch gehandhabt.
Und was trockene Weine betrifft, dürfte sich das Thema in ein paar Jahren ohnehin erledigt haben. Immer mehr Erzeuger übernehmen das VDP-System der Drei- oder Vierstufigkeit mit völligem Verzicht auf Prädikate bei trockenen Weinen. Die Verwendung von Prädikaten wird sich irgendwann auf den restsüßen Sektor beschränken.
So 24. Feb 2019, 15:10
puschel hat geschrieben:Was in einigen Regionen zugegeben nicht immer einfach war und ist, den richtigen oder die richtigen Lesezeitpunkte zu bestimmen!
Mi 20. Mär 2019, 14:29
Di 11. Jun 2019, 19:00
Shelter Winery, Chardonnay 2017
Sehr zurückhaltende Nase. Initial ganz, ganz leichter "Muff"; verfliegt schnell. Volatile Säure?
Am Gaumen ausreichende, sehr milde Säure. wenig Ausdruck; eher schlicht. Ganz nette, eher cremige Struktur.
Interessanterweise lange (~2') anhaltender Frischeeindruck im Mund - woher?
Gut gemacht, recht simpel. Dafür zu teuer (19 €).
[+1d Wirklich sehr simpel. Für ⅔ des Preises evtl. ok, aber auch dann kein Schnäppchen. Enttäuschend.
[+2d] Heute relativ kraftvoll und mit unterschwelliger, nicht sehr angenehmer Bitternote. Zuviel Extraktion? Dabei weiterhin simpel.
Di 11. Jun 2019, 20:59
Mi 19. Jun 2019, 19:23
Mi 19. Jun 2019, 21:55
Do 15. Aug 2019, 21:54
Mi 9. Okt 2019, 14:24